生鲜零售的商业模式（生鲜电商日渐落寞）

近些年来，因疫情光鲜亮丽的生鲜电商，现在因亏钱的竞争近乎全军覆没，到目前竞争行列中的原有竞争者，也只剩下背后有巨头支撑的那几家还在经营，不过从当前现状来看，生鲜电商风口依旧是可有可无的状态，有被其他赛道顶替的风险。

生鲜电商虽然有与电商结合的互联网现代化商业名头，但生鲜的生意仍旧只是人们烟火气的一部分，更多的人不是通过虚拟网络，而是在能够看到、触摸到真实菜品的超市、农贸市场随时选购菜品。

上一代消费者群体的观念认为，早上的蔬菜是最新鲜的时段，而且很多超市早上会有促销活动，消费者也会在这个时间段抢购。而互联网购物虽然具备线上购物的能力，但消费者无法真实感受菜品的全貌，所以倾向的也更偏向前者。

互联网买“菜”终究只是新兴产业，对于长久来习惯到实地购买的群众来说，通过互联网买菜只是其次，所以这个行业的发展看似潜力无穷，但也很难挖掘。

换而言之，生鲜电商未来发展不单单是高端化的产品服务，更重要的是实际化获取利润的生存发展。网站式购物本就饱和与市场，而生鲜电商不过是传统电商基于时代发展的新兴产物，但内里构造于传统电商一般无二，最终或许还是会与传统电商结合，包括目前美团优选、多多买菜、淘菜菜三家也都是依附母产业存在而并非独立，不过能够与之相较是拥有线下实体店经营，能够为消费者提供看得见摸得着的条件才利于今后更好的发展。

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