荠菜与啥菜做饺子最搭（遇到此菜别手软）

导语：秋天，遇到此菜别手软，再不吃就过季了，一次囤30斤焯水存冰箱，包饺子吃特香！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。

前几天回家看到妈妈的小菜园里种着各种蔬菜都在丰收了，而这个季节的各种蔬菜都很鲜嫩，天气越来越冷需要快点把它们收回家。每年的这个季节我家从来不买菜，每次不是妈妈给送菜，就是我自己回家去取，总是有着吃不完的新鲜蔬菜。今年妈妈的小菜园里也种了不少的小白菜，自己种的小白菜不施肥不打农药，吃起来更健康，营养也丰富。

说起小白菜，它非常受大家的喜爱，尤其是秋季的小白菜是一种非常好吃的蔬菜，吃起来的口感清脆可口、味道鲜美，营养也很高，维生素、矿物质、膳食纤维、铁、镁等营养物质，建议大家秋天适当的吃一些小白菜。家里的小白菜吃不完怎么办？我家每年都会把吃不完的小白菜，用这种方法囤起来，留着冬天包子子吃、蒸包子吃都可以。首先和大家分享一下小白菜的储存方法，简单省事，随吃随取，真方便！

首先把拔回来的小白菜处理干净，把干叶或者是虫咬的地方都择去不要，把他的根部也去掉不要，放在清水中多清洗几遍，洗去小白菜表面的灰尘。

再把清洗干净的小白菜放入盛有足够水的热水锅内，放入少许的盐和食用油，把小白菜烫熟，小白菜糖熟的时间大概在水开后1分钟左右，要掌握好时间不要把滚烫过，不然会过火，吃起来的影响口感。这样滚烫后的小白菜颜色翠绿鲜亮有光泽。

把焯水后的小白菜放入凉水中过凉，然后攥干水分，把他们团成菜团子，菜团子的大小根据每次吃的量来团，这样吃的时候也方便。把大小均匀的菜团装入保鲜袋内收下口，把它们放在冰箱内冷冻保存，吃的时候提前拿出来解冻，不管是炒着吃还是做菜馅吃，味道都特别的鲜美，随吃随取，特别的省事！

接下来和大家分享小白菜饺子的做法：

把焯水的小白菜攥干水分，切成碎粒状装入大碗内，先放入少许的猪油搅拌均匀，猪油不仅可以很好地锁住它的水分不流失，而且猪油还能增香。再起锅烧油，把3个鸡蛋炒成鸡蛋碎放入小白菜内，放入十三香、蚝油、香油、少许的盐把它们翻拌均匀即可。最后把菜馅放入擀好的饺子皮内，把它捏成好看的饺子即可。

把适量的冷水倒入锅内，扣上锅盖大火煮开，转中火后把包好的饺子下入，素馅饺子煮1个开开锅就可以。把煮熟的饺子用漏勺捞入盘子内，上桌后食用。秋天吃韭菜菠菜不如吃小白菜，浑身是宝，包饺子吃味道鲜美多汁，清香爽口，比肉饺子好吃多了。

大家记住小白菜保存的方法了吗？小白菜还有哪些美味做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！