我陷入了你的无限循环（我的爱恨纠结咖啡与可乐）

明天是“五一”

【父母堂】预祝大家节日快乐

假期虽美好

饮食健康不能忽视啊

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“2015-2020年美国人饮食指南”报告中出现了两点出人意料的饮食建议 。长久以来被认为是 “不好” 的食物， 也就是鸡蛋和咖啡竟然被列入2015美国人饮食指南所建议的食物项目中。

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“美国饮食指南”

是由美国农业部及卫生和人类服务部，自1980年召集一个专家顾问咨询委员会，每5年依据最新的科学研究证据，加以修正提出适时的饮食建议。目地在于协助民众经由美国农业部MyPlate计划，能够更落实地执行健康饮食行为。

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喝咖啡会影响健康吗？

很多妈妈每天在家或者工作地都会喝一杯甚至多杯咖啡，甚至不少未成年的儿童和青春期的孩子，在日常生活中也会喝咖啡提神。当然我们也常常耳闻喝咖啡不健康的说法。那么，咖啡到底怎么喝才健康？未成年人可以喝咖啡吗？

1适量饮用，纯咖啡对健康无害

美国营养专家们评估权衡饮用咖啡对健康的影响，得出的结论是每天3到5杯，并不会增加慢性疾病的风险相关联性。适量饮用咖啡目前被视为是健康饮食的一部分。

★ 根据近年来的研究，咖啡有助于预防某些疾病，例如降低中风和某些癌症、 帕金森和痴呆的风险，并提高注意力和记忆力。

★ 饮用咖啡是否有益于健康，这与个人的基因也有关系。

★ 咖啡豆种子内的成分和许多植物种子一样，具有保护生理的化合物，例如抗氧化剂。

✎小提示：

这里所提议的咖啡，指的是不添加奶精和糖的咖啡 。咖啡的饮用，包括一般或无咖啡因的咖啡。

2过量摄入，咖啡因有损健康

★ 喝咖啡是83%美国人的饮食文化之一，健康的成年美国人，生理上一天可以负荷的咖啡因高达400毫克，相当于约三到五杯咖啡的咖啡因含量。

★ 当然这只是针对这些有喝咖啡习惯的人群，在量方面给予的建议。不代表其他族裔也必须遵守这一点。

★ 亚洲人多数更习惯饮用各种茶，茶中除了含咖啡因之外，还含有益于健康的多酚儿茶素。

过量摄入咖啡因副作用

★ 咖啡中所含有的咖啡因，是一种兴奋剂，对许多人会引起失眠、 烦躁、胃部不适、恶心、呕吐、增加心脏和呼吸率和其他副作用。

★ 摄取大量的咖啡因也可能导致头痛、焦虑、紧张、耳鸣和心律不整。

★ 每个人对咖啡因的忍受度差异极大，过量饮用咖啡的另一个副作用是利尿、脱水，所以饮用咖啡之后必须适当补充水分。

3未成年人，应尽量避免摄入咖啡因

未成年的孩子咖啡因摄取建议量，在美国并没有明确的准则，然而加拿大建议，每天的最高上限量为45毫克，这相当于：

一罐12 盎司

可乐所含的咖啡因量

孩子与咖啡因

各年龄段孩子每日限制摄取咖啡因量：

4－6岁：45毫克

7－9岁：62.5毫克

10－12岁：为85毫克

青少年：为每公斤体重2.5毫克 (或1磅体重1毫克)

除了咖啡和茶之外，我们身边咖啡因的来源很多：

★12盎司的百事可乐含38毫克

★立顿纯叶茶18.5盎司含60毫克

★一罐红牛提神饮料含80毫克的咖啡因

许多你平时没有想到的食品当中，例如巧克力、可可、巧克力或咖啡口味的牛奶、糖果、饼干、布丁、糖浆、蛋糕、冰淇淋、薄荷以及某些口香糖都含有咖啡因。

孩子摄入过量咖啡因危害

★ 年幼儿童只需少量咖啡因，就会出现由咖啡因所引起的副作用症状。

★ 儿童期和青春期是加强骨骼生长最重要的时期。过多的咖啡因会干扰钙的吸收，在正常骨骼生长时造成负面影响。

★ 咖啡因会使人成瘾，即使是成年人在戒断咖啡时也会出现极为不适的症状，例如头痛。所以更没有理由让孩子在发育完全之前，尝试含有咖啡因的食品。

★ 孩子大都不喜欢苦味，为了掩盖咖啡或茶的苦味，会添加大量的奶精和糖以增加口味，尤其是奶精含高热量之外，含有反式脂肪，这在无形中会导致体重增加和蛀牙。

现阶段的食品环境，完全远离咖啡因并不是件很容易的事，因此大多数孩子都应该避免咖啡或是奶茶的饮用。最好延缓到：青春期的末期，生长发育己明显放缓，大约在完成高中教育之后。

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喝咖啡要加糖吗？

大部分人喝咖啡都免不了要加糖，可是在咖啡中加糖对健康却是有害的。肥胖已经严重威胁到现代人甚至是年轻一代的健康，专家顾问咨询委员会建议，来自添加糖的热量不得超过每日总热量的10％ ，也就是200 卡，相当于50公克的糖（小编备注：50公克=50克）。

★ 一罐汽水含33公克糖

★ 一杯珍珠奶茶含60至105公克的糖

所以日常饮食中必须减少甜食以及含糖饮料的摄取。许多人在试图减少来自添加糖的摄取，而采用低热量的人工甜味剂以满足甜的味觉，专家顾问咨询委员会再次强调这个方法不应该被加以宣导，应用在减体重的过程之中，因为人工甜味剂也可能是致癌物质之一。

父母堂警示父母

五一节日中如果孩子想喝可乐

应限制在每天一罐12盎司

「父母堂」特邀专家/营养学家

白小良教授

美国纽约哥伦比亚大学公共卫生硕士及教育学院营养教育博士、美国Montclair州立大学兼任教授；美国世界周刊健康人生作者。目前研究课题：(1)美国华裔父母的教养态度和儿童肥胖的关系；(2) 中国人对"高血压"的健康信念。

主要著作：《教养从餐桌上开始》、《家庭营养师》、《饮食与营养》、《婴幼儿营养食谱》、《现代保健食谱》等。

被上海市科协评为

2015十大社会类科普公众号

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