绝世高手做菜技巧（秘籍如何用一道菜）

或许是为了避免好莱坞大片汹涌而来的五月暑期档，今年4月底，一批质量不错的国产片扎堆儿上映，《喜欢·你》便是这些影片其中之一。

影如其名，《喜欢·你》是一部纯粹的爱情片，同时添加了一些喜剧元素，讲述了周冬雨扮演的女厨师如何用一道菜征服了“犀利”哥——不对，是金城武扮演的霸道总裁。听起来比较俗套，但是导演的拍摄手法弥补了不足。

整部电影给我留下印象最深的不是周冬雨的演技，也不是金城武的普通话，而是那个让两位主角最终走到一起的“红娘”——女巫汤意面。

在影片中，女厨师为了“撩汉”可谓是大下血本，使用的葡萄酒竟然是位于波尔多右岸圣艾米利永一级B的卓龙梦特酒庄（Chateau Troplong Mondot）。如此大的成本，怪不得最终能搞定霸道总裁。不过，现在后厨都用这么高端的葡萄酒做配料了吗？难怪现在的饭菜越来越贵了……

虽然我们无福享受波尔多列级庄烹饪的意面，也遇不到金城武一般的霸道总裁，不过，为朋友和家人做一道女巫汤意面也是个不错的选择。虽然现实中没有真正的食谱，但小编查阅了很多资料并结合了电影桥段，在此为大家呈上一篇可操作的食谱，说不定有一天也会钓到一个霸道总裁。

原料准备

汤底用料：

牛骨髓 百里香 半个柠檬汁 白胡椒粒 花椒 清鸡汤 番茄去籽 西芹半根 葱白半根 甜菜头 紫洋葱半个 丁香一个 肉豆蔻磨粉少许 迷迭香 香茅 手磨黑胡椒 红椒粉 红酒

意面：

白意面 贝壳意面 八色橄榄叶意面 墨鱼意面

摆盘：

马苏里拉奶酪 乌鱼子干 淡奶油 法棍 百里香 迷迭香 手磨黑胡椒

制作步骤

1.熬汤底

牛骨髓、百里香、半个柠檬挤汁、白胡椒粒十几颗、花椒三颗、一个番茄去籽切块、西芹半根、葱白半根、甜菜头一个切块、丁香一个插入半个紫洋葱中，肉豆蔻磨粉少许，红酒适量，以上用料放进500ml清鸡汤中。大火煮开，小火20分钟。

2.调汤

放入迷迭香、香茅、手磨黑胡椒碎、红椒粉立即关火，过筛留汤底备用，女巫汤做好。

3.煮面

煮汤底时，可以煮意面。盐水煮开放入意面。先煮白意面，煮好捞出放入冷水碗中备用。然后煮贝壳面，煮好捞出放入冷水碗中备用。再次八色橄榄叶意面，煮好捞出放入冷水碗中备用。最后墨鱼意面，煮好捞出放入冷水碗中备用。

4.摆盘

先卷白意面摆放在盘子前端，再卷墨鱼意面放在盘子后部，将女巫汤倒入盘中，摆贝壳意面、八色橄榄叶意面。在白色意面上撒上乌鱼子和cheese粒。淋上淡奶油，点缀迷迭香、百里香，法棍配在盘边，撒上黑胡椒碎，搞定。