轻松得到独角兽蛋糕（烘焙大师赛-爱好组-高筋）

金龙鱼面包粉蛋白质含量高，粉质细腻，做面包拉丝效果不错哦。

By 水尝无华 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 金龙鱼面包用高筋小麦粉 280克
• 牛奶 150克
• 黄油 21克
• 白糖 20克
• 盐 2克
• 酵母粉 3克
• 鸡蛋 1个
• 全蛋液 适量
• 芝麻 适量

做法步骤

1、准备好的部分原料。 小心得分享：买的大包装的酵母粉可以倒入图中类似的瓶子里，密封，放冰箱冷冻室保存，随用随取，剩下的继续冷冻，可以用一年多，也不影响发酵。

2、冷冻的黄油切薄片放厨师机桶里，倒入牛奶，白糖，盐，面粉，酵母粉等，用筷子搅成面絮状，放入厨师机揉面。

3、揉至能拉出手套膜，醒十分钟。

4、取出分剂，逐个揉光滑。

5、把每个面剂逐个搓成长条。（中间可以稍微松弛一下，防回缩）。

6、逐个做成简单的扭结面包。

7、放烤盘上。

8、放入烤箱，按发酵键发酵至看着明显变大，手指头按压生胚能迅速弹起。

9、刷蛋液，撒芝麻。放入提前预热五分钟以上的烤箱中层，180度18分钟7分钟，看状态出炉。

10、成品。

11、成品。

12、成品。

13、成品。

14、一次发酵的面包内部组织非常细腻，拉丝效果也不错哦，暄软香甜，快捷省事。

小贴士

室温不同，发酵粉用量不同，所以发酵情况以面团的状态为准。 小心得分享：买的大包装的酵母粉可以倒入图中类似的瓶子里，密封，放冰箱冷冻室保存，随用随取，剩下的继续冷冻，可以用一年多，也不影响发酵。

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