踏青正逢海棠红（四月厨房翠竹报春）

电视上学了一道菜，简单的黄瓜和鸡胸肉，花点心思，成就一道清爽，清淡又不失营养的菜。

食材：黄瓜两根，鸡胸一块，葱，盐，鸡精，香油，各适量

1.鸡胸用刀背拍松，切小丁。

2.放入开水中焯烫至变色，捞出。

3放入葱，盐，鸡精，香油拌匀腌制。

4.黄瓜切5cm的段，在上面刻出长方形凹槽，挖去黄瓜瓤。

5.将黄瓜摆入盘中，成竹子状，用黄瓜皮剪出枝叶摆好。

6.将鸡肉填入凹槽中。

1.黄瓜选比较直的。

2.喜欢吃辣的可以在肌肉中拌入辣椒油和剁椒。