金沙玉米怎么吃好吃(金沙玉米金黄酥脆)

金沙玉米怎么吃好吃(金沙玉米金黄酥脆)(1)

金沙玉米,每一粒玉米都裹上一层蛋黄,金黄酥脆,干香好吃,大人小孩都爱吃,可做主食也可做零食,做法简单又美味。

金沙玉米怎么吃好吃(金沙玉米金黄酥脆)(2)

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金沙玉米

图文 |琴韵优雅

玉米一根咸蛋黄2个鸡蛋1个白糖适量玉米淀粉30g

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1. 玉米先剁成小段,再切下玉米粒。

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2. 放盆中洗净。分开每一粒,沥出控干。

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3. 加一个鸡蛋黄拌均,这样颜色好看,容易挂住淀粉。

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4. 再加入玉米淀粉拌匀,让每一粒玉米都均匀的裹上一层淀粉。

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5. 锅中倒油,油温五成热时下入玉米粒炸,这时可以开大点火,用勺子搅动免得糊,炸至金黄酥脆捞出。

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6. 咸蛋黄用刀压碎,锅留少量油,下入蛋黄煸炒。

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7. 再加入一点热油激发蛋黄,继续编炒至细腻,火不要太大,以免糊。

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8. 下入玉米粒,翻炒几下,让玉米粒都挂上蛋黄,加入白糖拌均既刻出锅。

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9. 金黄酥脆,干香好吃,也可做零食吃。

小窍门:

1、咸蛋黄一定不要太咸的,炒蛋黄时火不能太大。

2、玉米要买老点的,做出来才香,不要水果玉米,玉米炖小段后,转着切,玉米粒才整齐。

~~ By 琴韵优雅 ~~

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