香肠外皮发霉可以吃吗

腊肠发霉了最好不要吃腊肠一旦发霉，就说明已经变质了，如果吃的话会出现腹痛腹泻等肠胃不良反应，严重的还会致人中毒、致癌等因此，腊肠发霉了最好不要吃，现在小编就来说说关于香肠外皮发霉可以吃吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

香肠外皮发霉可以吃吗

腊肠发霉了最好不要吃。

腊肠一旦发霉，就说明已经变质了，如果吃的话会出现腹痛腹泻等肠胃不良反应，严重的还会致人中毒、致癌等。因此，腊肠发霉了最好不要吃。

不过如果真舍不得的话，也可以看下发霉程度再决定要不要扔：

1、严重发霉必须扔掉

如果是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，说明霉菌已经深入到香肠肉了，是绝对不可以吃的。

2、轻微发霉处理后还能吃

如果只是少量的白色霉点，很可能是腊肠中过多盐分因环境而析出的“盐霜”，这种没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲洗干净，还可以继续吃。如果是真的发霉洗不干净的话，就把肠衣扒掉，只吃还没有被霉菌污染的香肠肉。