做月饼的步骤
1、制作油皮,面粉、糖粉、猪油略拌,再将三十五克水分次加入混合均匀,装入保鲜袋松2、制作油酥,低筋面粉和猪油混合拌匀,现在小编就来说说关于做月饼的步骤?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
做月饼的步骤
1、制作油皮,面粉、糖粉、猪油略拌,再将三十五克水分次加入混合均匀,装入保鲜袋松2、制作油酥,低筋面粉和猪油混合拌匀。
3、油皮、油酥各分成八份,取油按扁,包住油酥,收口捏起。收口朝下,覆一层保鲜膜。
4、将静置好的面团擀成长椭圆形,擀得越长,起酥效果会越好。擀开后从上而下卷起来,再覆保鲜膜静置。
5、将面团竖起,收口朝上压扁。再次擀开成长椭圆形,再次卷起,覆保鲜膜。
6、取一块用手指按压中间,将两头向中间捏,擀成圆形,放入馅料包起。
7、收口朝下,放入烤盘,刷蛋液,放入预热好二百度烤箱,中下层烤三十分钟即可
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