红枣姜西米奶茶（姜汁马蹄奶茶不仅暖手）

大家好，我月半又肥来了。最近的天气冷热随时切换，热的像在夏天，冷的像在冰柜，小伙伴要小心不要中暑或者感冒哦。

前阵子天气很冷的时候，我们去了一趟武汉考察，看到了传说中的蜜雪冰城。还试了一下他们的新品——焦糖马蹄奶茶。

我们尝了一口发现，在同等价位中（定价为8元），这样的口感已经不错了。这种高性价比的路线一直是蜜雪冰城的主打，并且在一些顾客中很受欢迎。

焦糖马蹄奶茶是很不错，我们能不能根据市场的趋势，改良出一款类似的奶茶呢？

经过重重筛选后，最后姜凭借爽口不腻、冬季祛寒保暖等等原因成为了这次的主原料，于是就有了我们这一杯姜与马蹄结合的——姜汁马蹄奶茶。

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姜是如何C位出道？

冬季受欢迎的姜？

我们先来看看这次奶茶中的C位——姜。

不知道小伙伴有没有注意到，姜在近年来生活中越来越受欢迎。比如可以喝的姜汁桂圆红枣茶，可以吃的姜汁撞奶，甚至还有可以用的生姜洗发水（我绝对没有因为脱发买）

生姜近年来受欢迎，归根到底，它是一种药食同源的食物，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种功能。（百度百科）

而一些奶茶品牌也早就看到了姜的应用，推出过姜的奶茶，就像王老吉的姜汁桂圆茶和约茶日记的黑糖金姜奶茶等等。

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驱寒、保暖的姜汁奶茶

好姜汁不好找？

姜很受欢迎，但姜辛辣味比较重，直接喝相信没几个人能受得了。

随着草本植物在饮品市场不断的被应用之后，姜汁凭借独特的特性在热饮市场获得了青睐，姜应用在饮品算是一种新生产物，市面关于姜汁类的性价比高的产品很少。

终于在研发老师喝了几个月的姜汁后，找到了一款姜汁中加冬瓜进行调和，综合口味比较好的产品。它不仅被冬瓜压低了辛辣味，而且非常百搭，既适配于原味奶茶，又可以与椰汁、桂圆、马蹄结合来制作饮品。

原本的冬瓜老姜汁的味道是既有姜的辛辣，又有冬瓜的甘香。由它制作出来的姜汁马蹄奶茶，不仅完美保存了材料的风味，而且性价比高、祛寒保暖。

大家也看到，这杯奶茶的杯底沉淀着一颗颗马蹄粒。事实上，第一口喝这杯奶茶时，爽甜的马蹄粒能够瞬间充满口腔，令整杯奶茶的口感更上一层楼。

整体来说，姜汁马蹄奶茶中，姜在中和奶茶后不会腻口，又不至于太过辛辣。便宜好喝之余、味道还甜而不腻，可以说是很适合女性顾客了。

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应用越来越多的草本类植物

草本类植物在奶茶中的应用

类似姜这种草本类植物在奶茶中应用越来越广，还出现了菊花、桂圆、枸杞等等。像跨界过来的王老吉，它店铺的每一款产品几乎都和草本植物分不开，比如酸枣茯苓桑葚饮、柚见陈皮、莓满桑葚。

这种草本类植物的在奶茶中的流行，与人们健康意识的发展分不开。大家追求着健康又好喝的材料，饮品也在适时跟着变化。在王老吉的带动下，越来越多的产品也做相应的尝试，相信在未来，我们可以看到更多的草本类食材应用。

最后希望小伙伴们多多学习，扩宽思维。说了这么多，小伙伴心急了吧，接下来有请容玲老师给我们带来——姜汁马蹄奶茶。（视频讲有很多细节哦）