萝卜炒肉萝卜怎么更入味（萝卜烧肉猪肉香嫩）

冬吃萝卜夏吃姜，萝卜白菜现在仍是很多地方冬季最常吃的蔬菜之一，价格便宜耐储存，可以作为很多菜式的配菜，今天跟大家分享的萝卜烧肉就是例子。

萝卜

特点：香浓美味 肉质细嫩 萝卜入味

主料：猪前胛肉 萝卜 辅料：生姜 大蒜 生抽 食盐 食用油

1.选择偏瘦的新鲜猪前胛肉，清洗干净后切成厚一点的肉片，撒上少许的食盐腌制10分钟以上。

前胛肉片

2.将新鲜的萝卜去皮，清洗干净后切成滚刀块，其他配料准备好备用。

萝卜块

3.起锅烧油，待油温上去后下入肉片，用中小火炒香炒焦，期间加入少量的生抽，再将生姜和大蒜爆香，之后加入适量的清水进行焖煮，大约5分钟后下入萝卜片，翻炒一下继续用中火焖煮，待萝卜熟透后开始大火收汁，调味，起锅装盘。

萝卜烧肉

1.最好选用新鲜的前胛肉，肉质更加细嫩；

2.先将猪肉炒至焦香，这样更香更美味；

3.有青萝卜的话最好用青萝卜，个人觉得更香；

4.将猪肉和萝卜一起焖煮足够时间确保成熟入味。