果木烤鸭怎样做（果木烤鸭的做法）

完全解冻鸭子，除去内脏，切去鸭头，鸭翅上半部，鸭脚，现在小编就来说说关于果木烤鸭怎样做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

果木烤鸭怎样做

完全解冻鸭子，除去内脏，切去鸭头，鸭翅上半部，鸭脚。

烧一锅开水，水一定要烫，抬起锅直接往鸭皮上淋，看见鸭皮收缩，即换位置接着淋，直到整只鸭的鸭皮收缩为止，但千万不要把鸭皮烫烂。

把盐，料酒，酱油和在一起，料要足，刷在鸭子身上，多刷几遍，腌30分钟到一小时。

蜂蜜加点水调匀，不要稠，用之刷鸭皮。

30分钟--1小时之后，直至鸭皮基本干了，再刷1遍蜂蜜水。

风干鸭子，在晚上开始收拾鸭子，然后晾一整夜，第二早上看见鸭皮几乎干掉，这样鸭皮就能烤脆。

在烤鸭之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩，再把一个苹果，切两半，放入鸭子腹腔内，起撑开皮和吸味的作用。

烤箱200度预热。放入鸭子烤30分钟

取出鸭子翻面(这是唯一的一次翻面)，200度，烤20分钟，直至鸭皮呈暗红色，关烤箱，取出。