臭豆腐的功效和作用有哪些（臭豆腐的功效和作用介绍）

臭豆腐富含植物性乳酸菌，有调节肠道及健胃的功效臭豆腐中富含高浓度的植物性乳酸菌，包括单宁酸、植物碱等，而且植物性乳酸菌在人体肠道内的存活率比动物性乳酸菌更高，现在小编就来说说关于臭豆腐的功效和作用有哪些?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

臭豆腐的功效和作用有哪些

臭豆腐富含植物性乳酸菌，有调节肠道及健胃的功效。臭豆腐中富含高浓度的植物性乳酸菌，包括单宁酸、植物碱等，而且植物性乳酸菌在人体肠道内的存活率比动物性乳酸菌更高。

臭豆腐可预防老年痴呆症。由于臭豆腐独特的制作工艺，合成了大量维生素B12，每100克臭豆腐可含有10微克左右。维生素B12可以减缓大脑老化的进程，预防老年痴呆。