青椒炒鱿鱼仔的做法（香辣鱿鱼仔的做法）

最近各地疫情反复，大家都戒严了，以前老爸还能不时寄点海里新鲜的食物过来，最近打电话说怕不好寄出来，这下只能等开年后，疫情稳定了才能吃到新鲜的海货了。收拾冰箱的时候，突然发现一袋不错的料，鱿鱼仔，老公特别的喜欢吃。以前在老公老家只能做豆豉的，或者白灼的，因为娃不能吃辣，老公爸妈也不吃辣。不过现在不一样了，娃大一些了，而且我们这里一年四季不吃辣总会觉得缺点啥，所以准备来一个香辣鱿鱼仔，也让自己在这寒冷的冬天感受一把来自海洋的温暖。鱿鱼仔蛋白质含量高，多吃也不用担心会长胖，而且常吃还能提高抵抗力，冬季寒冷，减少感冒生病。下面就把这个好吃的香辣鱿鱼仔的做法分享给大家，鱿鱼外面香辣，里面脆嫩，味道一点不输大饭店。如果你也喜欢吃鱿鱼仔，不妨收藏起来，回家做来尝一尝。

【香辣鱿鱼仔】

一，食材：鱿鱼仔1斤，姜1块，小米辣4个，小葱1把，米酒2勺，生抽1勺，盐适量，食用油适量。

二，香辣鱿鱼仔的做法：

1.将所有的食材都准备好，鱿鱼仔先用水冲洗干净，接着用筷子把里面的墨囊和内脏夹掉。因为墨囊里面黑乎乎的，做出来有点影响美观。而内脏里面，会有一些沙子，不清除掉的话，吃起来会影响口感哦。接着再用剪刀把眼睛和牙齿剪掉，再次清洗干净，沥干水分备用。

2.现在来准备一些配料，姜去皮清洗干净后，切成片。小米辣切成斜刀片，小葱清洗干净后，把葱白切成长段，也一起放入配料里面装入盘里备用。葱叶部分切成长段，装入另一个碗里备用。

3.起一锅，里面放入适量的食用油，等到油烧热后，先把刚才切好的配料倒入锅里，翻炒出香味来。配料爆香后，我们再把沥干水的鱿鱼仔放入锅里，平铺均匀。先用大火煎2分钟，把鱿鱼仔里面的水分挥发掉一些，把鱿鱼仔煎香。大火快速煎出来的鱿鱼仔不易缩水，而且吃起来口感鲜甜脆嫩，特别的好吃。

4.等到一面煎香后，我们把鱿鱼仔翻一面再继续煎1分钟左右。这时候开始来调味，沿着锅边淋入2勺米酒，能起到很好的去腥增香的作用。接着再放入1大勺生抽，激发出鱿鱼仔的香味，再放入少许盐，快速翻炒均匀。这时候再把葱叶部分倒入锅里，快速翻炒10秒钟，就可以关火出锅了。

5.我们这道香辣脆嫩的香辣鱿鱼仔就做好了，鱿鱼仔这样做，简单又美味。冬天吃点辣味的食物，总能激发出食欲，孩子以前一看到辣椒就怕，最近还能尝一尝了，说比白灼的好吃太多了。

小贴士：

今天给大家分享的这道香辣鱿鱼仔的做法就结束啦，非常的简单。生活其实很简单，一道美味的小菜，一件暖心的事，都能让你在寒冷的冬天感觉到春风一般的温暖。离过年越来越近了，自己在外忙碌着工作学习和生活，爸爸妈妈们也在家辛苦地忙碌，为了让他们也能快快乐乐吃上团年饭，大家不妨试着学上一两道拿手菜，回家做给爸妈尝尝，让他们也高兴高兴。后期还会为大家分享更多美味食物的做法，喜欢的朋友可千万别错过了。