油条怎么做才酥软(要如何做才能让油条更加酥脆呢)
将泡打粉、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用,现在小编就来说说关于油条怎么做才酥软?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
油条怎么做才酥软
将泡打粉、精盐放在器皿中,倒入温水并将原料搅拌熔化以后,加入面粉用调制成较软的面团待用。
揉成面团尽量让面软一些,和完放到碗中用保鲜膜封起来。醒醒面。
每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟,共捣4-5次,使面团表面光滑、柔软即可放置,进行发酵。
发酵约10个小时或更长,使面更加蓬松,打开蜂眼状。
从面团上切下一小团面,抻长一些切成小段。
在平底锅中倒入香油,待油温上升到180°-280°,下油条。
将油条炸至金黄,捞出控油。
油条要乘热吃才会酥脆,配上一碗豆浆,简直爽歪歪。
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