牛板腱是牛的什么部位（牛板腱是牛部位的介绍）

牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成牛板筋主要用于食用，牛板筋主要是蛋白质，特别是含有丰富胶原蛋白，现在小编就来说说关于牛板腱是牛的什么部位?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

牛板腱是牛的什么部位

牛板腱位于牛肩胛骨外侧，沿肩胛外侧骨膜分割而出，主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成。牛板筋主要用于食用，牛板筋主要是蛋白质，特别是含有丰富胶原蛋白。

牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致。牛肉的脂肪含量很低，牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。