老济南最有名的小吃有哪些 泉城济南的名人轶事一个小吃一生难忘

听到此名第一个想起的肯定是，天下第一泉趵突泉，也许有人会想起大明湖畔的夏雨荷，而更年轻的，也许会想起网红打卡地济南宽厚里连音社……殊不知，泉城济南的历史、名人才更牛。

济南因在济水之南而得名，而济水就可谓牛气冲天，黄河长江在中国的地位就不必说了，而济水在古时是与之齐名的，古济水与黄河、淮河、长江并称"四渎"，是中国五岳四渎之一，。

《史记·殷本纪》中记载了商王汤发布的一篇《汤诰》，日"古禹、皋陶久劳于外，其有功乎民，民乃有安。东为江、北为济、西为河、南为淮，四渎已修，万民乃有居。"

《史记·夏本纪》中记载大禹治水时治理了九条河流，称为"九川"，济水即为其中之一，九川分别为弱水、黑水、河水（即黄河）、汉水、江水（即长江）、济水、淮水、渭水、洛水。

老子"上善若水，以柔克刚"指的就是济水，清流、清白、清廉、清静等词都和济水有关。"渎"字有"发源注海"之意，即一条河流有自己的源头，可以入海才能被称为"渎"。

《尔雅·释水》中记载"江、河、淮、济为四渎，四渎者，发源注海者也。"《礼记·王制》亦记"其时淮济犹独流入海，故得与江河并列。"

这不由让红梅工笔佛画想起，在泉城济南以北黄河以南，一直有一条小清河，河虽不大就在解放前还可以独流入海，有着非常繁荣的河运。

为此，济南专门挖掘了一条工商河，与小清河相连，大多人见到"工商"二字会以为是现代的产物，其实不然，这样可以使得货船直接开到商埠集中的地方，所以济南无论从地理还是经济，都是非常重要的地方。

最近一直有郭德纲德云社在济南建分社的消息，而且规模投资都很大，也许很多人不理解，泉城济南也不是一线大城市，郭德纲为何独看中济南。

要知道，济南旧时还有"书鼓茶韵""曲山艺海"之称，那时艺人如果想要成名成角儿，必然要拜过四个码头才行，就是必须在四个地方演出演火了才行，北京天桥、天津劝业场、南京夫子庙和济南的大观园。

当然，现在小清河虽还在，也不能独流入海，但济水曾与黄河一起孕育了华夏文明的形成与发展，这一点就该让人重新认识济水之南了。

而且小清河也并不是古时的济水，却是济南的母亲河泺水孕育而出，并且引出了泉城济南更牛的历史和名人。

元于钦《齐乘》曰:"古泺水自华不注山东北入大清河，伪齐刘豫乃导之东行，为小清河。"

济南历史悠久，据现代考古的发现，远在9000年前的新石器时代早期，已有先民在此繁衍生息，这一时期的遗址在济南和章丘就有4处，而红梅工笔佛画一篇文章中提过，章丘也是属于济南。

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泺水(泺Luò)，古水名，源出今山东济南市西南，北流至泺口入古济水，趵突泉是古泺水的源头，所以趵突泉南边的大街才称为泺源大街，趵突泉水流出时有落差，因此"泺"作河流名称时读luo,这就是泺水名称的来源。

元代著名画家、诗人赵孟頫在《趵突泉》诗中赞道:"泺水发源天下无，平地涌出白玉壶"。

《说文》：泺，泺水，齐鲁间水也。从水，乐声。《春秋传》曰:公会齐侯于泺。说的是公元前694年鲁桓公与齐襄公相会的史实，说明在那之前就有了"泺"这个名称了。

泺水，最初也被称为娥英水，因为其源头祭祀的是舜的两位妻子：娥皇、女英，而舜可谓是泉城济南最牛的名人，而济南人也有着深深的大舜情结。

舜，中国人都比较了解了，历史传说中的五帝之一，据《史记》中记载，"舜耕历山，渔雷泽，陶河滨，作什器于寿丘"。

其中记载的"历山"即现在坐落在济南的千佛山，所以在济南就可以"抬头见舜"，济南在唐代就有"舜城"雅号，济南的山泉湖河处处都与大舜、大舜文化有关，舜文化正是济南文化的灵魂。

舜泉、舜祠、舜井街、舜耕路、舜玉小区，现在更有舜华路，舜风路，舜文路，舜贤路，舜信路，舜义路 舜奥华府，阳光舜城，舜景花园， 舜泰广场，舜德大厦，舜和酒店，舜耕山庄，舜耕中学等等，据不完全统计在济南有近1500家注册企业字号中带有"舜"字。

徐北文先生曾为趵突泉公园里面的三圣宫神龛撰书了一副对联，可以充分说明舜是如何牛气，上联是"垂儒家道统"，下联是"开华夏文明"

说道对联，泉城济南有很多让人耳熟能详的，比如"一城山色半城湖，四面荷花三面柳" "云雾润蒸华不注，波涛声震大明湖"" 海右此亭古、济南名士多"等。

当年诗圣来济南时，兴之所至，即席疾书写下题为《陪李北海宴历下亭》，让历下亭声名鹊起，也道出济南名人辈出的盛况。

1748年，乾隆来济南游历大明湖时，题写了"历下亭"匾额，也许就是此时遇到的夏雨荷吧，大明湖有如今的景象，又不得不说起一位名人。

过去的大明湖与杭州西湖重名，也叫做"四望湖"，常年久雨成灾，湖水泛滥。"唐宋八大家"之一的曾巩，曾经为济南的"父母官"，管理执政济南有3年的时间，这期间曾巩到位后，疏浚河道，建造北水门，使得湖水注入小清河，彻底解决了水患顽疾。

济南现在还有四门不齐的说法，正是因为老城的北门是水门，济南人为了纪念曾巩专门建了南丰祠，这一点与西湖也很相似，杭州西湖的苏堤白堤也是如此的渊源。

曾巩题为《西湖纳凉》的诗"问君何处避炎蒸，十顷西湖照眼明。最喜晚凉风月好，紫荷香里听泉声。"

生于济南或与济南颇有渊源的名人数不胜数，在此红梅工笔佛画就不列出了，今天直说说大家都熟悉的两位大师，与济南的一点闲闻逸事，有一个可能很熟悉，有一件却很可能闻所未闻。

国学大师季羡林老家在山东临清，但季老从6岁起就离开老家来济南读书，直到去北京上大学才离开济南。在季老的《我的童年》、《月是故乡明》等多篇散文中，他都提到了家乡和济南。 　　

而济南的一个小吃却让季老魂牵梦绕，一生也没忘了那个味，"闻到那个味儿，想起济南府"。

油旋是一种旋涡状葱油小饼，在南方，油旋的口味是甜的，相传清朝时有齐河县有徐氏三兄弟根据北方人的饮食特点，在油旋里加入盐、葱和油，改成咸香味，并一直传承至今。

清代顾仲编着的《养小录》中有关于油旋的描写："和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。灶烙之，甚美。"

油旋儿有据可查的历史是从耿常银开始的，早在光绪二十年开业的"文升园"饭庄鼎盛时期，耿长银制做的油旋就已经享誉泉城，济南油旋也成了当时名扬全国的小吃。

《季羡林口述史》的作者蔡德贵教授，2000年一次去北京看老师季羡林，特意捎带上老师最喜欢的油旋，当时买的是一姓张的一家油旋，结果季老一吃，感慨万千，还是那童年时的味道。

从此几乎每次到北京看望季老，都会从济南定做油旋，早上做好，中午赶到北京，让季老当天就能吃上，季老对于家乡的小吃也非常满意，还专门给做油旋的张姓店家题字："软酥香，油旋张"。

一位国学大师为素未谋面的小商贩题字，本来季老是很少为他人题词题字，这一来可以说是对家乡的情怀，也说明油旋的确是味道不错，而且软酥香三个字把油旋的特点表现的淋漓尽致。

2008年，曾有泉城济南的媒体人看望季羡林大师，也无一例外的带去油旋，并且约好在季老百岁时再带油旋来为老人过生日祝寿，却不曾想2009年7月11日清晨，季羡林先生驾鹤西去，享年98岁，爽了"油旋之约"……

《我的济南老家》是由中共济南市委宣传部、济南广播电视台联合摄制的一部记述一代国学大师季羡林先生的大型文献电视纪录片(上、下两集)，曾在中央电视台播放。

如果说季羡林大师是半个济南人，下面这位大师可谓是土生土长地地道道的济南人，发生的事却不算地道，打官司让家乡赔偿一块钱。

韩美林大家肯定熟悉，说实话红梅工笔佛画以前真不知道如何称呼，绘画大师也不全面，韩美林涉猎太广，最近看了很多关于艺考、美院的资料，也写过相关的文章，突然发现称为造型艺术大师比较合适，因为韩大师的作品与美院造型招生的相关专业如出一辙。

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韩美林大师1936年出生在济南，在济南读完了小学和中学，对济南有着深厚的感情。济南金牛公园、环城公园，都有韩老师的雕塑作品，金牛公园的"天下第一牛"高15米、青铜锻造，黑虎泉畔的黑、白"双虎"分别高10米、长十八米，由青铜、花岗岩雕制。

这两件巨型雕塑红梅工笔佛画自然都看过，可谓美轮美奂、举世无双，现在这些雕塑都成了济南的一景，深受济南人的喜爱。

但2004年发生的一件事，却让韩美林大师与家乡打起了官司，甚至告了他的同学。

2004年10月，济南市经一路的历黄路段和绿化带内，出现了一组12"生肖石刻"， 石刻均以韩美林为中国邮政创作的水墨画十二生肖为蓝本，并且声称由韩美林"精心设计"，当时红梅工笔佛画还特意看过却大吃一惊，石刻制作不仅极为粗糙，十二生肖也令人不敢恭维，真的可谓是大跌眼镜。

后来才知道这根本不是出于韩美林大师之手，为此，韩老师还专程来济南，对经一路这些石刻进行勘察。

结果让韩老师也是大吃一惊："当看到那些生肖刻石，我很不理解：这些以我的名义制作的生肖刻石，每个造型模糊不清，雕刻形象的线条丑陋不堪；在那么一大块石头上刻上那么一个东西，既单薄又小器，哪里是咱们山东人的气魄、这哪里是我的创作风格？请问，我啥时候为别人设计、创作过生肖石刻？"

韩美林一气之下一纸诉状，将济南格瑞恩园林绿化有限公司、山东人文艺术联合开发有限公司、曲阜远东职业学院美术系主任姜振民告上法庭，而姜振民曾是韩美林的同学。

起诉的缘由是，放置于济南经一路历黄路段的"十二生肖石刻"侵犯了其著作权，韩美林要求三被告公开道歉，销毁生肖石刻，赔偿经济损失1元。

结果并不重要，很快十二生肖石刻被一些生肖图片代替，这件事情并没有大张旗鼓，所以很多济南人也并没有察觉，但从赔偿一元还是能看到韩老师对家乡的感情。

韩美林特意托律师在法庭上表达他的意思："由于对他作品的修改出现了这些丑陋的'生肖石刻'，使政府为民造福的意愿付之东流，使家乡的乡亲父老大失所望，感到非常抱歉。"

泉城济南是一座国务院公布的历史文化名城，人来人往是是非非经历了几千年，用甘甜的泉水滋养着生活、经过这片热土上的人，用"山、泉、湖、河、城"的独特风光向世人展现着婀娜身姿。

清代学者蒋作锦《济水考》亦称"济性澄清刚劲，脉多伏流，时逾太行，时贯浊河，时潜荥泽以东，时涌陶丘以北，断续出没具有天然络。"

济水在古人心目中是被这样看待的：它状虽微细，潜流屡绝，却能曲折千里，独流赴海，这表现出其不屈不挠，坚韧不拔、不达于海，誓不罢休的顽强拼搏精神……

济南正如济水一样，虽有古老的历史，显赫的身世，却只宛如一股股清泉，至清远浊曲水流觞……

泉城济南人也有着别样的性格，这也许只有你亲自来此一游才能品味的到，当你亲耳听到"老师儿"时，才能感觉到济南是"杠赛了"……

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