夏季凉面怎么做的又筋道又好吃（巨下饭的家常菜）

我家娃就喜欢吃各种面食，夏天到了人容易没胃口，今天做一个家庭版凉面，孩子边吃边赞不绝口，哈哈。我用的龙须面，最近因为疫情，一连几天都不愿意出门，就没出去买鲜面条。就简单用黄瓜拌了一下，用了家里有的食材做的。

By C.樱桃

用料

• 干面条 200克
• 黄瓜 1根
• 花生 50克
• 葱花 1勺
• 葱油：
• 猪油 30克
• 食用油 30克
• 芝麻 2勺
• 火腿肠 1根
• 小洋葱 1个
• 蒜 1瓣
• 辣椒酱 3勺
• 生抽 1勺
• 香醋、白醋 各1勺
• 盐 5克
• 白糖 10克

做法步骤

1、把猪油跟食用油放一起油温5成热下入小洋葱，小火慢慢炸，炸制如下图微黄，可以放一把花椒提香。

2、蒜拍碎，跟芝麻一起，刚刚炸的葱油浇上。 然后加入：盐、白糖、生抽、白醋、香醋，辣椒酱，搅拌均匀。喜欢吃辣的，可以放小米辣

3、如图，准备自己喜欢的配料，我还放了点黑木耳，焯熟切碎了。

4、水开煮面，面煮7成熟，过两遍冷水，然后放在纯净水里泡半分钟。

5、把自己喜欢的配料加进去，然后把准备好的葱油辣椒酱加入，一起搅拌均匀

6、一碗香喷喷的凉面就做好了～ 不管今天是什么天气， 都请记得带上自己的阳光。

小贴士

提前准备点冷水，凉开水或者冰块都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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