鲜虾薄片怎么做（怎么做鲜虾薄片）

首先将新鲜的河虾清洗干净，开背挑去虾线和内脏后得到虾肉，用刀背将虾肉拍松然后将虾肉平铺在烤筛上，接着将烤筛及虾肉放进烤炉内进行烘烤，烤至虾肉变为红色，判断虾肉已烤熟，此时，烤炉为上下火150℃，现在小编就来说说关于鲜虾薄片怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鲜虾薄片怎么做

首先将新鲜的河虾清洗干净，开背挑去虾线和内脏后得到虾肉，用刀背将虾肉拍松。然后将虾肉平铺在烤筛上，接着将烤筛及虾肉放进烤炉内进行烘烤，烤至虾肉变为红色，判断虾肉已烤熟，此时，烤炉为上下火150℃。

烤干及腌制：当确定虾肉烤熟后，烤炉转为上火120℃、下火150℃将虾肉中的水分烤干，获得虾胚。

拌料：将面粉经100目过筛，将黑芝麻除杂后炒香。

再将粉浆置于摊开的蛋卷机中间，然后取整只腌制干虾放于粉浆上，合上蛋卷机，制得的鲜虾就成薄片了。