面筋秘制配方 面筋独特口感加入海米的鲜香

材料：

主料：

面筋200克，海米50克，黄瓜片2个，大葱40克，姜末20克

调料：

酱油40克，蚝油15克，盐5克，糖5克，大料1个，油适量

做法：

1．将面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。海米用温水泡软。

2．油温六成热时，倒入大料、葱姜爆香。

3．把面筋倒入锅中，再倒入一部分泡面筋的水和泡好的海米。

4．盖上锅盖小火焖2分钟，倒入黄瓜片、盐、糖、酱油、蚝油翻炒均匀，大火收汁即可。

特点：

面筋独特的口感加入了海米的鲜香，成为一道充满滋味的家常味。

烹饪心得：

“独”在天津话里本来是“咕嘟”的意思，所以制作这道菜品的时候一定要用小火微炖，让面筋更入味。