炖鸡汤要焯水吗（炖鸡汤要不要焯水呢）

炖鸡汤要焯水因鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降；而焯水后的鸡肉，不仅没有腥味，肉质也比较细腻，呈金黄色，汤汁更为浓稠奶白，因此建议煲鸡汤前要进行焯水，现在小编就来说说关于炖鸡汤要焯水吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

炖鸡汤要焯水吗

炖鸡汤要焯水。

因鸡肉中含有一定的血水，若是不焯水就直接煲汤，会有一股腥味，鸡汤也不会鲜，在口感上有所下降；而焯水后的鸡肉，不仅没有腥味，肉质也比较细腻，呈金黄色，汤汁更为浓稠奶白，因此建议煲鸡汤前要进行焯水。