新鲜牛奶加热营养会流失吗（鲜牛奶要怎么加热营养成分才不会流失）

一般在商场、超市买的牛奶制品，都是经过厂家消毒、灭菌的，买回来就可以直接饮用，不需要任何处理。怕凉的朋友可以经过温热再喝，不需要煮沸，这样能更好地保留牛奶的营养成分。

主要有以下几种加热方法：

1.热水浸泡加热。将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟。

2.用炉子直接煮。将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不必煮沸。

3.微波炉加热。将牛奶倒入微波炉专用杯中，加温2分钟即可。牛奶的包装材料主要成分是聚乙烯，在温度达到115℃时就会发生分解和变化，可能会对人体健康产生影响，因此绝对不能将牛奶连着塑料袋一起放到锅里加热。

如果是直接从奶牛身上挤出来的鲜奶，一定要消毒，必须要加热至煮沸，经消毒后才能饮用。

喝牛奶时最好不要加糖，加糖不宜消化吸收，还会影响肠胃功能。牛奶开袋后最好一次性喝完，若长时间放置，易造成营养物质流失和细菌滋生，对健康不利。如果有剩余牛奶，应放在冰箱，下次饮用前要经过加温消毒。

牛奶忌不要与酸性水果或酸性果汁同食，牛奶中的蛋白质会变性，影响消化；不要与巧克力同食，巧克力中的草酸会与钙结合成草酸钙，使钙无法被人体充分吸收。

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