自家庭院夏黑葡萄种植技术（浙江省夏黑葡萄密植园间伐及丰产栽培技术）

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自家庭院夏黑葡萄种植技术

浙江省夏黑葡萄密植园间伐及丰产栽培技术

基金项目：江苏现代农业产业技术体系建设项目（JATS [2019] 422）

陈红星等

‘夏黑’葡萄原产日本，是‘巨峰’和‘无核白’杂交育成的欧美品种，1997年8月获得品种登记，1998年引入我国 。二十余年来，‘夏黑’葡萄在我国获得大面积推广，不仅成为我国主要的鲜食葡萄品种之一，也为推动我国葡萄产业快速发展做出了重要贡献 。该品种性状优良，果肉硬脆，汁多，可溶性固形物高达21%，具有草莓香味，无核，易丰产，极早熟，挂树期长，是一个综合性状良好的早熟葡萄品种 。

传统‘夏黑’葡萄园一般每667 m 2 种植110～150株。由于该品种生长势旺，投产1～2年后，果园容易郁蔽，通风透光不良，病虫害多发，管理难度增加，从而影响品质及效益等。而采用“一”字形大树冠栽培模式，通过1～2年的间伐，大幅度减少植株密度，每667 m 2 保留15～30株，不但产量和品质没有下降，而且果园通风透光状况良好，省工三分之一以上，病害显著减少，管理更简便，容易实施标准化栽培，提早成熟，着色更好，品质更优，树下可以套种其它农作物，增收显著。将结合实践操作经验，对‘夏黑’葡萄密植园间伐技术进行总结。

1 永久树的选留

采用“一”字形模式。冬季修剪时，按5～11株变成1株，也即将株距变成8～18 m。选择时尽量以中间位置的植株（如5株的选第3株）作为目标永久树，并按行向选留2个靠近主干且生长良好的结果母枝，留6～8个芽修剪，其余的枝条全部从基部剪除。永久树相邻的临时树适当多留结果母枝，以充分利用空间，弥补当年的产量。以后根据保留植株的生长情况，分1～2年挖除多余葡萄树（每年果实采收后尽早挖除），将原来的5～11株变成1株永久树。按留下的永久树直径2～3 m，分1～2年就地增加20～30 cm土层厚度或就地采用控根器围起来（控根器高度30～40 cm）。

2 栽培管理

2.1 新梢管理

第一年的永久树，两端顶芽新梢生长至1.3 m左右时进行第一次摘心，每20 cm左右留一个副梢并留5～6片叶摘心；顶芽下的新梢留5～6片叶摘心，并摘除花序；以后主梢顶芽萌发后的处理同前；副梢顶芽萌发后，留3～4片叶摘心。一般情况下，一年主蔓可长至6 m以上。第二年的永久树可正常投产，其结果母枝萌芽后，同侧每20 cm左右留1个新梢结果（尽量留靠近主蔓），多余的抹除。第二年主蔓需继续延长的，其延长的新梢管理与上一年相同。间伐后从第二年起，在萌芽前35 d左右用50%单氰胺25倍液点芽，促使其萌芽整齐 。

2.2 肥料施用

第一年永久树基肥每株施生物有机肥50～100 kg，萌芽后根据生长情况，上半年以高氮复合肥为主，施肥2～3次，下半年则施氮磷钾含量相近的复合肥2～3次；临时树则按常规施肥，但永久树相邻的适当多施。第二年，5～7株留1株的永久树一般可正常投产，基肥每株施生物有机肥70～100 kg，复合肥1～1.5 kg，钙镁磷肥5～10 kg；壮果肥每株施高钾复合肥1.5～2 kg；着色肥每株施硫酸钾0.8～1 kg，分二次施入，每次各一半；葡萄采收后，每株施高氮复合肥0.5～1 kg。9～11株留1株的永久树的葡萄园，基肥每株施生物有机肥150～200 kg，复合肥2～2.5 kg，钙镁磷肥15～20 kg；壮果肥每株施高钾复合肥2～3 kg；着色肥每株施硫酸钾1～1.5 kg，分二次施入，每次各一半；采果肥每株施高氮复合肥1～1.5 kg。临时树按常规方法施肥，果实采收后，尽早挖除。

2.3 水分管理

使用微喷供水，直径25 mm的主管沿架安装，每株葡萄一个或多个喷头，也可使用滴灌供水，重点确保植株周边直径2～3 m范围的土壤水分供应。‘夏黑’葡萄不耐涝，南方地区3月—6月多雨，要注意开沟排水、深筑高畦，园内环沟、中沟、行沟配套 ，按照“由深到浅”原则分布；夏季高温干旱时节，注意土壤水分供应，防止葡萄早期落叶 。植株发芽后至气温达30 ℃以前，每2～3 d滴灌1次，每次1～2 h。气温超过35 ℃时，每天滴灌1次，每次1～3 h。植株进入结果期后，花前1周灌水1次；坐果后至浆果种子硬化末期灌水次数视墒情而定；浆果着色至成熟期控制灌水，保持适当干旱，以控制营养生长，促进枝条成熟，提高浆果品质；采收后结合施肥及时灌水恢复树势 。

2.4 花果管理

永久树根据不同需求选留花序，并进行花序整型及膨大处理等 。一般而言，开花前2～3 d整理花穗，剪除影响穗型的分支和穗肩部的1～2个小穗，留4～7 cm的穗尖，使果穗呈圆柱形。一般每个结果新梢留1穗，弱梢不留穗。为提高坐果率和增大果粒可用赤霉素处理两次。第1次在盛花末期（80%～100%花帽脱落），用30～50 mg/kg的赤霉素浸蘸整个花序1～3 s；第2次在间隔8～12 d后用50 mg/kg赤霉素浸蘸幼穗2～3 s 。落花落果稳定后要进行疏果或疏穗，根据不同市场需要，每穗保留70～120粒。生产精品果时每米蔓挂8～10穗果（每穗500～600 g），常规栽培则每米蔓挂5～6穗（每穗800～1000 g），以控制产量，确保果实质量。

2.5 病虫害防治

通过间伐后，果园通风透光良好，发病更少，防治更简单。重点防治葡萄霜霉病、灰霉病、炭疽病及螨类、叶蝉、蚜虫等。霜霉病药剂可选用抑快净、阿米西达、烯酰码啉等；灰霉病在葡萄开花前及花后各防治一次，可以选择嘧霉胺、凯泽、露娜森等药剂交替防治；炭疽病可选择健达、苯醚甲环唑、凯润等农药。在虫害发生初期选用绿颖、阿立卡、螨危、康宽等农药进行防治，同时要注意农药安全间隔期 。

2.6 冬季整形修剪

通常情况下，在12月下旬以及1月进行冬季修剪。临时树枝蔓留4～6个饱满芽修剪，弱枝疏除或留1～2芽重剪更新，每株留结果母枝12～15个 。永久树每年冬季修剪时，结果母枝留1芽或2芽超短枝修剪，同侧相邻结果母枝间距20 cm左右；间距较大时，则根据实际情况对结果母枝多留芽，以补空缺。

3 结语

在‘夏黑’密植园的基础上进行间伐改造，移除多余葡萄植株并将“X”形改为“一”字形。改造后的葡萄园通风和透光条件更好，果实发病率少，品质高。若是新建果园，则可参考采用“一”字架形构建‘夏黑’葡萄园的相关技术操作过程 。近年来，这种大树冠栽培技术在多数葡萄种植区有了显著成效，受到广大果农的青睐。

与早期‘夏黑’葡萄种植架式相比，“一”字形架式栽培技术具有以下明显优势：减少了种植密度，增强果园通风透光性，便于着色，促进成熟，提高产量及品质；减少了病虫害的发生频率，并且方便修剪、摘心、施肥等管理；可套种其他农作物，增加土地利用率，促进果农增收。这种省工省时又省肥的新型栽植模式，操作简单，易学易做，有效弥补传统栽培方式劳动力密集缺陷，相信在不久的将来会更受欢迎，成为葡萄生产的主要发展方向。