火锅里的年糕需要提前煮吗（吃完火锅年糕之后）

冬天，大家爱吃的食物就是火锅。吃一次热气腾腾的火锅，身上都能出一层汗，这样驱一下身体上的寒气再好不过了。我们平常吃火锅都会点一些蔬菜、羊肉卷等等，这些都是比较常见的菜品。东北处于我国的北部，冬天也是非常寒冷的，东北人吃火锅一定有和我们有不同之处，那大家知道东北人吃火锅喜欢点什么吗？你肯定都想不到，是年糕。

说起年糕，相信大家都知道，年糕多用糯米粉或者用生米制成的食品。年糕就是主要靠打，一般是将生米用石磨磨成粉，和水成团，然后在缸里打（不过现在都用电打的，又快又好），打好后用模具做成形状后或炸或蒸。

东北人之所以喜欢在吃火锅时吃年糕，和他们的身形饭量离不开，东北人的身高都比较高，身形也比较魁梧，这也就导致他们的饭量比一般人要大一些，他们需要吃一些能够有饱腹感的食物，年糕很明显就是这样的食材。冻年糕在火锅里面煮好之后，捞出来吃的时候软软的黏黏的，如果吃火锅的时候非常饿，那可以吃几块先垫一垫。不过，爱看韩剧的朋友，看到年糕，都想到那粘腻可人的芝士年糕。芝士年糕拥有Q弹的口感，芝士香气浓郁，满口大米香气，滑滑糯糯的，嚼起来劲头十足，咀嚼之后年糕蕴含的奶香又馥郁满口。

但是，在吃年糕的时候，是有些食材不能和它一起吃的。那么，年糕不能和什么一起吃？

1、年糕的主要原材料就是糯米，本就不容易消化。如果食用年糕之后再吃大量富含淀粉的食物，如小米、大米、小麦、玉米等，更会加重胃肠的负担，不利于消化吸收，而且还可能会引起消化不良等反应。

2、年糕主要用食用糯米制成，其中含有较为丰富的纤维素成分，食用后可以刺激胃酸分泌。如果吃了年糕之后再食用过多的纤维素食材，如：燕麦、红薯、玉米、紫薯、荞麦等，不仅会导致胃酸分泌过多引起肠胃不适，而且过多的纤维素还会吸收肠道中的水分，导致粪便量增加，不利于肠道蠕动，有可能会导致便秘。

3、年糕中含有较为丰富的磷元素，一般不建议食用年糕后再大量食用富含果酸的食物（如蓝莓、苹果、葡萄、柠檬等）。因为磷元素会与果酸发生反应，从而产生不易消化的沉淀物，可能会引起恶心、腹胀、腹痛等不适。

好了，以上就是年糕的介绍，以及吃年糕的禁忌食材介绍，希望大家在吃火锅年糕的时候，要多注意一下。

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