怀姜赋（郑学农延津火烧赋）

津城有美食，火烧当首推，中式快餐之典范，当地首创之风味，四季在炉，三餐皆宜，劳力者饕餮，远行者流涎，饷客之稀物，乡恋者之谈资！美人掌炉，笑融柔面，帅哥操案，形色守本。网介闻名国内，口赞称在中原！火烧竞何神物，名气大过古贤，香味弥漫临郭，驱车求购，扪腹开怀，长叹一声，仙家如是足矣！

津城火烧，是一款面食，叠经扎揉抻卷，打磨成型，内中暗藏五花鲜肉，十香密料，外形螺旋拱顶，乍看和尚之帽，热鏊收皮，炉内闷烤而成，金色灿灿烟火味，馋虫咕咕逗舌津，鼓鼓生香，氤氲气绕，食客闻之，早沁心脾，入口焦脆，进腹爽心，肉之原香，葱味之窜，素中有荤，日常上品，此物原是为旧时远行者制作的快餐方便饼食，竞成盛世游客之特色美食也是始料未及。故仿古延津人所作窝窝辞以赞之！

吁嗟乎，火烧兮！筋面本出我地，鲜肉何须费力！见物方晓色食性，滑舌始知更觉色可餐，皓齿文君面似玉，一怀温情忘不得，俊哥相如司炉，抻成一字面片，裹入生鲜秘陷，螺旋堆成谷堆，反手压做面垫，铁板烫出疙甲儿，炉内烤成美食！没有三手水工，八卦手段岂敢问津，不懂当炉现食，仔细开口便是瞎包外行！无需祘辣佐餐，蘸酱蘸芥，自成绝味佳品，行客快餐之需，游人猎奇上选！车夫走卒奢望，引车卖浆者牙祭，贵客临门巨献！我里有此物，绝不一般！

作者简介：郑学农，中医主任医师，全国基层名老中医，国家建有“郑学农全国基层名老中医工作室”目前著书《杏林墨香》四本，喜好写作，书法，交友，游览。