餐厨一体设计小户型大格局（餐厨一体化设计）

你家厨房、餐厅如何规划？

可知道现在的装修趋势，

是偏向"餐厨一体化"的布局，

借此减轻家务、育儿…等负担！

图片来源/ Pinterest/【公式】クレバリーホーム (cleverlyhome)

现代住宅对于公区的规划，越来越朝向开放式布局，因为对于大、小户型来说，都能创造相对宽敞舒适的环境；也因此，即使是有油烟的厨房，也不再只有"封闭式"一种设计，融入公区的布局反而对面积有限的小户型来说，是纾缓空间拥挤感的好方法！

图片来源/ © Life of an Architect

尤其厨房一旦开放之后，就不再是只有做饭一种功能，通过厨房岛台与餐桌连结的布局，赋予休憩、工作等多种使用目的。所以，就连原本要放弃规划餐厅的小户型，也可借由"餐厨合一"设计，重拾用餐功能；而且这么做还有以下几个优点：

1. 延伸厨房操作台，增加备餐空间。
2. 缩短传菜及收碗盘的动线。
3. 家人、亲友之间的互动性更好。
4. 方便一边做饭、一边看顾小孩。
5. 厨房岛台兼具用餐功能，利于多人同时聚餐。
6. 厨房岛台结合桌板（搁板），创造餐厅功能。

图片来源/ Pinterest/ ロイヤルハウス有限会社イモト

因此，对于小户型住宅，以及少开火做饭，或是少用爆炒方式烹煮的屋主来说，这样的餐厨规划能在兼顾原有功能之外，还维持了空间的舒适度，并帮忙减轻家务、解决功能不足…等问题，称得上是一举数得！

若打算规划"餐厨一体化"设计，装修上有几件事要提醒大家注意。

适合"岛台式厨房"

餐厨合一的布局，常规来说以"岛台式厨房"为主；也就是不管原始厨房布局是"U形"、"L形"或"平行式"，都一定要有一个岛台（或类似吧台），作为与餐桌衔接的地方，如此这种布局才能够成立。

图片来源/ Pixabay/ © ErikaWittlieb

一直线或垂直排列都行

餐桌要跟岛台呈现"一直线"或"垂直"排列都可以，端看空间条件及需求。

1. 一直线布局

• 空间：需要"面宽"较大的场地
• 优点：扩增备菜及用餐空间
• 缺点：从厨房走出去的动线距离比较远

图片来源/ Pinterest/ クラシスホーム

2. 垂直布局

• 空间：需求面积较小
• 优点：动线较短、小户型适用
• 缺点：餐桌比较无法当作备餐台使用

图片来源/ Pinterest/ Satomi

决定灶台位置

灶台要规划在岛台上，或是厨房其他位置，同样视需求而定；原则上，大致会有以下的优缺点：

1. 装在岛台上

• 优点：方便视线随时望向客厅（公区）
• 缺点：油烟相对容易扩散至公区

图片来源/ Pixabay/ © giovanni gargiulo

2. 装在其他位置

• 优点：降低油烟立即飘向公区的概率
• 缺点：互动性较差，也不容易同时看顾小孩

图片来源/ © Linea Talara

选择易清洁地板材质

开放式的"餐厨一体"布局，因为做饭、用餐就紧邻公区，若地板不洁又难以清理，不仅影响整体美观性，也有滑倒等危险性。因此，选择容易清洁的地板材质，比如水泥地坪、无缝地砖、亚麻油毡、木纹砖…等，清理上会相对容易一些，自然也有助于减轻家务负担。

图片来源/ Pinterest/ The Kitchn

收纳柜加装门板

开放式厨房除了担心油烟问题，杂乱的收纳画面也会破坏空间整体感；因此一旦采取"餐厨一体"布局，建议多数的储藏柜都应该加装门板，借此消弭上述问题。

图片来源/ Pinterest/ folk

厨台边缘加高25cm

如果，你觉得做饭过程中的杂乱情况不想被他人看见，那么建议在"朝向公区"的岛台边缘，额外加高25厘米的挡板，借此遮挡他人视线；而且这么做还能利用加高的空间，赋予收纳功能，当作放置调味料、清洁用品的空间，一举两得！

图片来源/ RoomClip/ © kazumi_innb

餐厨一体"变形"设计

餐厨一体化除了单纯的岛台衔接餐桌做法，还可以随着厨房布局、高度及餐桌定制，创造更符合家庭使用需求、空间美感的变形设计。

设计一：吧台式餐厨

这种设计适合餐厨空间较小，或需要较多用餐位置的家庭使用。而基础的设计概念，就是在岛台外侧再加装桌板，满足使用需求。

图片来源/ RoomClip/ © jumoa

常见的做法就是在舍弃传统长形餐桌之后，改用桌板（搁板）并安装在岛台周边，有点像是日式料理或铁板烧的餐台形式；非常适合小户型或厨房面宽不足的空间使用。

图片来源/ Pinterest/ タカラスタンダード

而且它还可以通过定制手法，创造出不同形式，像是绕着岛台打造"L形"餐桌。

图片来源/ RoomClip/ © yuno

另外，若是餐厨空间宽敞一些，还可将桌板从岛台前方延伸至侧边的"加长形"设计。

图片来源/ Pinterest/ Original Wood

设计二：U形餐厨

如果岛台与厨房操作台已呈现"L形"排列，那么将餐桌的"长边"衔接在岛台旁，则能让餐厨空间形成"U形"布局。

图片来源/ RoomClip/ © 500cinqu

这种做法的优点是，相对节省空间，而且互动性佳；但请注意，厨房走道至少应保留70-75厘米的宽度，以免妨碍做饭。

图片来源/ Pinterest/ 由美 ぱんださん

若需要更多的用餐位置，除了选择长桌或现场定制餐桌，也不妨参考下图做法，在岛台外侧先加装桌板，然后再衔接长桌，能多增加几个位置。

图片来源/ RoomClip/ © JASMINE

设计三：一字"变形"餐厨

"U形"布局能创造较大的备餐或用餐空间；正因如此，有些家中厨房属于"一字形"布局的屋主，为了因应用餐、做饭的需求，便采取了"L形"定制餐桌衔接厨台的做法，让原本没有岛台的厨房，能拥有餐厨一体化布局的功能。

图片来源/ RoomClip/ © nami

设计四：紧凑型餐厨

岛台与厨房操作台平行并排的布局，除了在岛台旁衔接餐桌，若有工作上的需求，也不妨延伸操作台面，让局部变成办公桌（或书桌）使用，进而形成"紧凑型"的餐厨布局。

小提醒，新增的办公桌板宽度，应该与厨房操作台一致，并维持70-75厘米的走道宽度，以免不小心碰到桌板而受伤，或是妨碍动线的顺畅性。

图片来源/ ESSEONLINE/ © 新井崇文

最后小建议；若真的担心油烟四溢，但又想拥有开放式餐厨的宽敞、舒适性，除了可以在灶台旁加装一道透明的玻璃隔断，也不妨装修可以折叠收纳的玻璃移门，可关、可开的设计方便随时调整，也解决了大火爆炒所产生的油烟问题。

图片来源/ Pinterest/ エフリッジホーム

图片来源/ Pinterest/ HGTV

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