酱烧土豆牛肉怎么弄（想健康又想美味）

入冬后天气变得更加寒冷，来一锅热腾腾的酱焖土豆牛肉来抵御寒冷吧！软烂鲜香的牛腩充分吸足了酱汁，让口感吃起来更加鲜香，酱香十足。特别是添加了葱伴侣6月香豆瓣酱让酱香味更加浓郁好吃！一起吃肉肉抵御寒冷吧！

By 不做纯粹吃货

用料

• 牛腩 2斤
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺
• 味达美臻品料酒 3勺
• 味达美臻品特级生抽 2勺
• 葱 1根
• 姜 4片
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 植物油 适量
• 热水 适量

做法步骤

1、将所需食材准备好。

2、土豆和胡萝卜去皮切块备用。

3、牛腩切成适量大小焯水备用。

4、锅中放入适量植物油，爆香葱段姜片等。

5、放入牛腩翻炒一下。

6、加入3勺味达美臻品料酒。

7、再加入2勺味达美臻品特级生抽。

8、然后加入3勺葱伴侣6月香豆瓣酱。

9、最后加入土豆和胡萝卜块，适量热水，大火煮开后转小火炖熟即可。

10、待汤汁浓稠后，关火即可出锅。

11、一锅酱香浓郁又好吃的酱焖土豆牛肉就做好了，很适合这个寒冷的冬日食用。

小贴士

入冬后天气变得更加寒冷，来一锅热腾腾的酱焖土豆牛肉来抵御寒冷吧！软烂鲜香的牛腩充分吸足了酱汁，让口感吃起来更加鲜香，酱香十足。特别是添加了葱伴侣6月香豆瓣酱让酱香味更加浓郁好吃！一起吃肉肉抵御寒冷吧！ 1.牛腩切成适量大小的块，一定要焯水，这样可以更好地去除异味。 2.土豆和胡萝卜的块要尽量大一些，避免在炖制的过程中炖化了。 3.水量一定要一次性加足。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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