饭店炸肉丸子的做法和配方
主料:猪肉700克辅料:盐 2茶匙,味精 1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2茶匙,葱姜适量,花生米70g,娃娃菜1颗,白糖1茶匙,现在小编就来说说关于饭店炸肉丸子的做法和配方?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
饭店炸肉丸子的做法和配方
主料:猪肉700克
辅料:盐 2茶匙,味精 1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2茶匙,葱姜适量,花生米70g,娃娃菜1颗,白糖1茶匙
做法:
1.猪肉剁碎,加盐、味精、料酒、胡椒粉、白糖、葱姜顺一个方向搅拌
2.搅拌上劲加适量冷水,继续搅拌,可以用手摔打
3.花生米洗干净用冷水浸泡30分钟
4.娃娃菜洗干净用冷水浸泡15分钟
5.煮锅加水烧至90度,将搅拌、摔打好的肉馅做成丸子入锅
6.花生米入锅
7.娃娃菜掰成片,盖在丸子上,盖上锅盖煮30分钟即可
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