夏日美味鲜活海鲜(夏季最肥美的海鲜)

夏天是吃海鲜的好时期,每天辛苦劳作后,约几个朋友海鲜档一坐,喝着冰啤酒,夹着鲜海鲜,说着让人大笑的话语,这个夏季,很有满足感;你知道夏天出产最多的 海鲜是什么?它被称作为“海中牛奶”,每年夏季的出产量都是非常多的,肉大肥美,还非常的新鲜,价格也很公道合理哦,如果说夏季最需要补充的海鲜,那就是它啦,没有一家海鲜摊是没有它的,你不信问问就知道了。

夏日美味鲜活海鲜(夏季最肥美的海鲜)(1)

就是生蚝咯,还有很多其他的名字,比如牡蛎啊,海蛎子啊,它所有的钙含量是牛奶的20倍,还是很容易让人体吸收的钙含量呢,高蛋白,低脂肪的营养食品,很适合小朋友食用,多吃有助于小朋友的骨骼成长,做法也有很多,喜欢吃辣什么的咱就做的重口点,爱好清淡,咱就简单点,各式各样,看个人口味。

夏日美味鲜活海鲜(夏季最肥美的海鲜)(2)

【食材】:生蚝500克、生姜1块、红葱头4个、大蒜3瓣、生抽适量、香葱适量、老抽少许、食盐少许、淀粉适量、冷米饭适量

夏日美味鲜活海鲜(夏季最肥美的海鲜)(3)

【做法】:

第一步:我们买回来的是去了壳的生蚝,这样自己可以轻松点,买回家以后,第一步就是将其清理干净,因为生蚝里面的脏物质还是很多的,所以,一定要处理干净,处理最好的办法就是,把准备好的冷米饭和面粉放到生蚝里,用手轻轻的抓匀,米饭一粒一粒的可以把生蚝褶皱里脏物质带出来,然后抓好后,用清水冲洗干净即可。

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第二步:生蚝这个主食材处理好后,我们就可以来处理配料了,香葱洗干净以后切段就好,红葱头切成小块状,生姜切一片一片的,大蒜咱们直接将它剁碎,都是要用清水洗干净后再动刀哦。

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第三步:锅冲洗一下,倒入适量的油,把前面切好的姜片和红葱头放进去,爆炒出香。

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第四步:等锅里的食材出香以后,咱们就把生蚝放进去,不用锅铲,拿筷子轻轻的翻动会时间,就是为了生蚝更好的吸收相爱姜片和红葱头的香味,再把大蒜放进去,这样姜葱的香味就不会被大蒜的气味给抢了。

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第五步:大蒜放入进去以后,紧接着放入适量的食盐,然后加入生抽和老抽给生蚝上个色,看起来更有食欲哦,接下来咱拿盖子将其盖上焖个两分钟。

夏日美味鲜活海鲜(夏季最肥美的海鲜)(8)

第六步:计时看好,两分钟之后,就可以关火了,把前面切好的葱段撒进去,锅里会有余温,不需要再开火,直接放进焖个一分钟即可。

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味道鲜美的一道菜就完成啦,觉得很OK的话,快点买点生蚝自己试试吧,保证孩子吃了还跟你要。

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