黄瓜鸡蛋炒虾仁的家常做法大全（黄瓜鸡蛋炒虾仁）

用料：黄瓜1根，鸡蛋2个，虾仁20个左右，小木耳8-10朵，盐1勺，料酒2勺，生抽1勺，葱丝少许，姜丝少许

黄瓜鸡蛋炒虾仁的做法：

新鲜的大虾，去皮、去虾线，洗净、沥干备用

黄瓜切菱形片备用，木耳泡发

先把鸡蛋炒好，不要炒散，炒成鸡蛋饼，然后用铲子在锅里切几下就可以

用炒鸡蛋剩下的余油炒虾仁，小火，放入葱丝姜丝炒香，然后倒入虾仁，翻炒半分钟，加入两勺料酒。虾仁炒至变色，放入切好的黄瓜片和泡发的木耳，翻炒半分钟后加入鸡蛋。放入一勺盐和少许生抽，搅拌均匀，一分钟后即可出锅。

小贴士：黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。黄瓜中的一种激素有利于胰腺分泌胰岛素，可辅助治疗糖尿病。黄瓜中的固醇类成分能降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。