为什么不能经常吃隔夜菜（还敢吃隔夜菜吗）

昨天看到一个新闻，武汉胡女士因为总吃隔夜菜在家中晕倒，被送往医院后查出重度贫血胡女士的情况偏极端了，她是因为一个人独居，每次做好两天的饭菜，吃完头顿后，每餐热热就能吃省事是省事了，但是食物中的叶酸和维生素b12被高温破坏，长此以往，终于患上重度贫血，现在小编就来说说关于为什么不能经常吃隔夜菜?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

为什么不能经常吃隔夜菜

昨天看到一个新闻，武汉胡女士因为总吃隔夜菜在家中晕倒，被送往医院后查出重度贫血。胡女士的情况偏极端了，她是因为一个人独居，每次做好两天的饭菜，吃完头顿后，每餐热热就能吃。省事是省事了，但是食物中的叶酸和维生素b12被高温破坏，长此以往，终于患上重度贫血。

所以在此提醒朋友们，隔夜菜不单指隔了一晚的菜，放置两个小时以上需要二次加热的菜都要纳入这个范畴，最好不要食用。

因吃隔夜菜被送医院的事并不鲜见。武汉胡女士是因吃隔夜菜患上贫血症，日积月累而导致晕倒，还有因吃隔夜菜导致中毒的。

今年四月份福建漳州的胡先生一家五口，因吃了隔夜的豆腐和卤面，全部出现恶心、呕吐、腹泻、发烧和呼吸困难，被送进急诊病房。经诊断是沙门氏菌属感染引发的急性中毒。其他人吃得较少，病情相对较轻，经对症治疗很快痊愈。而吴先生因为进食最多，所以症状最重。这次中毒不仅引发毒性休克，还导致多脏器受损，病情危重。

甚至吃隔夜菜还有致癌的风险，许多专家也指出过。

然而在实际操作中，几乎没有人能做到完全不吃隔夜菜。比如很多上班一族，都是头天晚上准备好饭菜，第二天带到公司微波加热了吃。

或者一次做好了很多包子馒头饼之类的食物做早餐，下次早上加热就可以食用，多么方便快捷。

或者像我们普通家里，偶尔做多了一些，又舍不得扔，那当然是下顿接着吃。有些菜第一顿味道不怎么样，第二顿 热了之后再吃，反而觉得美味了。

所以，虽然知道隔夜菜的危害，我个人和家庭无法做到完全断绝，只能说做菜做饭的时候尽量定额定量。实在有剩的时候，做个取舍，看这份剩菜与健康孰重孰轻。剩菜还是偶尔会有赢的‍♀️