一到冬天就喜欢吃猪肉白菜炖粉条（天冷的时候就爱吃白菜炖粉条）

天冷的时候不仅北方人爱吃这道白菜炖粉条，就连南方人很爱吃，热乎乎的一锅，白菜鲜香，粉条Q弹有韧性，喜欢吃辣的再加点辣椒，白菜鲜甜，粉条滑爽，香辣又可口，好吃到连汤汁都不剩，不管外面多冷，回家喝上一碗白菜炖粉条，不仅全身不冷，喝完背后还冒汗呢！

这道白菜炖粉条简单易做，主要食材只有大白菜和红薯粉条，大白菜是冬天的蔬菜之王，含有丰富的粗纤维和维生素，常吃有促进消化和滋润的作用。很多人都以为吃红薯会使人发胖，然后恰恰相反，红薯其实还是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。因而这道白菜炖粉条，大家可以放心的吃，好吃还不怕胖，既能当菜吃也能当主食。

白菜炖粉条的做法

所需食材：大白菜，红薯粉条，生姜，大蒜 ，干红椒，香葱

具体步骤：

1、先提前将红薯粉条用温水泡软，我这个是用黄心薯做的红薯粉条，颜色金黄，有点淡淡甜味，大概半小时就可以泡软。

2、将大白菜洗净撕成小块；大蒜拍碎，生姜切米，干红椒切段。

3、锅烧热放油，下入大蒜、姜米、干红椒煸香，再放入大白菜翻炒。

4、将白菜炒至发软，放入泡软并沥干水的红薯粉条，加入少许生抽炒匀。

5、加入一碗开水，中火煮十分钟，最后加盐调味并撒上香葱，即可出锅。

小提示：

做这道白菜炖粉条有些人怕红薯粉条不易熟，先炒粉条再放白菜，因而炒出来的粉条很容易成砣，加水炖过后的粉条也会因为变得过软而失去韧性。然而红薯粉条本身就是熟的，只要用温水泡软，很容易炖熟，正确的做法是炒白菜，再放粉条，然后再加水炖，这样做出来的粉条才会口感Q弹有韧性，白菜鲜，粉条滑爽，就连汤汁都是美味可口的，天冷的时候，喝上一碗刚出锅的热气腾腾的白菜炖粉条其实也是一件很幸福的事啊！

本文由【叶落美食】原创，感谢您的阅读和支持！如果喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、转发给更多爱美食的小伙伴，如果您有更好的做法，也欢迎您在评论区留言，有您的帮助，我将会做得更好！