夏天吃这个菜特别有营养还好吃（没想到这菜还能这么吃）

春节餐桌上除了大鱼大肉，凉菜也是必不可少的，这不，今天又给大家带来了一道非常快手的凉拌菜，这菜平时也比较常见，我们这里叫笋瓜，还有地方叫西葫芦，之前我家总是炒着吃，这次变个花样。

我选择西葫芦做菜还有一个原因就是它处理很方便，没有什么繁琐的捡菜过程，直接上刀切除两头即可。另外，西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食用能为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。

【 凉拌西葫芦】

【制作原料】：

西葫芦 一个

蒜瓣 一个

生姜 一片

色拉油 少许

生抽 适量

米醋 适量

美极鲜 适量

柠檬 一个

【制作方法】：

1.西葫芦清洗干净，对半切开，斜切片，再切成细丝。这里建议用平时切水果的砧板，因为这西葫芦待会就直接拌啦。

2.生姜切末，蒜瓣切末。

3.生抽，美极鲜，米醋，放入碗内搅拌均匀。

4.柠檬对半切开，挤出柠檬汁，加入上一步调味料内。这里柠檬有籽的话可以用滤网过滤一下。

5.将调味料全部加入西葫芦丝内，拌均匀。

6.起油锅，加入蒜末，生姜末。煸炒至金黄色。

7.将热油直接淋到西葫芦丝上，拌均匀即可。

【 一定要看的小提示】：

1.柠檬汁用来去涩味的，所以不能少哦，另外，加入了柠檬汁以后，口感清爽又清香。

2.西葫芦不用太大个头，还要看下新鲜度，外皮要完整。

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