3斤多的羊肉怎么做(太肥的羊肉怎么做)
儿子要吃羊肉,我们一般都大煮,结果上回买的羊排太肥了,真是享用不了。当时儿子不在家就做了一半,还有一半一直冻着。
今天思考半天,干脆做羊肉垫卷子看看怎么样。首先把羊肉先解冻,在发点面。面其实死面发面都可以,但发面松软一点。
羊肉全部化开,凉水下锅,放点姜,葱,料酒去腥煮十分钟,锅开时把沫子撇掉。
因为太肥,一点油也没放,在铁锅里小火慢炒,直到出油为止。
重新放上葱,姜,蒜,花椒,生抽,老抽,料酒,糖等调料等煮五十分钟左右,把面做成小卷子放在排骨上。经验不足,两大败笔,一是发了三个多小时的面竟然没发,二是原汤留少了又加了点水
[捂脸]
在蒸十五到二十分钟左右就可以出锅了
味道还不错,就是卷子有点硬不松软,还是有点腻,拌俩小凉菜就好。
,免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com