春卷怎么做又酥又脆又好吃（零失败炸春卷自己在家做）

春节小吃推荐，不用和面就能做，馅料特别选用酸菜入馅，成品好吃不油腻。

By 萍儿WOYGN

用料

• 里脊肉 150克
• 酸菜 80克
• 胡萝卜 30克
• 生姜 2片
• 花椒粉 少量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 生抽 15克
• 饺子皮 适量
• 全蛋液 少量

做法步骤

1、准备食材

2、饺子皮刷一层食用油

3、叠起来

4、先用擀面杖压一压

5、再擀开

6、放入蒸烤箱100度蒸12分钟

7、里脊肉切丝加生姜、花椒粉、生抽、适量盐

8、拌均匀腌制十分钟

9、再加入酸菜和胡萝卜拌均匀备用

10、蒸熟的春卷皮趁热撕开

11、包馅的时候，贴着卷紧

12、封口处涂抹一层蛋液粘好，防止炸的时候散开。

13、依次做好

14、锅中倒入食用油烧热，转小火再炸

15、注意不要大火，要不然外面焦了，里面肉馅还没熟。

16、可以直接吃，也可以搭配自己喜欢的酱料。

17、我喜欢芥末酱，所以自己调了芥末酱。

小贴士

卷的馅料也可以根据自家喜欢的准备。 炸的时候要慢慢炸，不能太着急

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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