肚子饿了养胃小零食（天热没食欲别发愁）

不知不觉，一晃就是夏至，一年中最热的季节就要来了，天气太热，吃不下饭，孩子整个儿都瘦了一圈啦！每天换着花样给他做好吃的，但胃口不好，再好吃的东西也没用。

食欲不好的时候，多给孩子炖汤喝吧，多喝点汤汤水水润润肠胃，汤水营养好，易消化吸收。

夏天炖汤，不宜过于油腻滋补，虽然想要让孩子多吃点肉，但过于油腻的肉类反而会加重肠道的负担，这段时间我给孩子做的最多的就是这道花豆排骨汤。食材简单营养丰富，最主要的是油而不腻，既有蛋白质又有淀粉，连汤带渣吃上一碗，能量足足！不用担心孩子会饿肚子呢。

花豆是一种非常常见的食材，市面上很容易购买到，但是在生活中，我们单独吃花豆并不多，在传统的做法里，豆类一般都是用来做点心类比较多。当菜吃却是非常少。

花豆的维生素和矿物质含量丰富，属于高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用。

如今生活水平高了，我们的身边有很多的肥胖症患者，还有高血压、冠心病。糖尿病等普遍患者，而花豆对此类患者有很好的食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。

如今大家都知道黄豆营养好，豆浆倒是非常普及了，但是您知道吗，花豆的营养比黄豆更丰富呢。而且男女老幼都适合，花豆补钙的效果非常好，多吃花豆，可以有效改善腿部痉挛的状况，花豆还富含膳食纤维，可以预防和改善便秘，减少大肠癌的发病几率，降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生。

现在的饮食丰富了，挑食的孩子却不少，很多青少年营养摄取不平衡，导致身体偏于消瘦，抵抗力差，身体免疫力低，经常生病，让家长非常担心，而花豆含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡、提高免疫力，非常有利于生长发育。

花豆的纹理跟人的肾脏非常相似，长期坚持吃花豆，可以滋阴壮阳，强身健体、倍增力量等功效，所以，花豆也被人们越来越追捧，花豆用作炖汤的材料，不仅增添了汤类的美味，还能健脾壮肾、增强食欲、抗风湿，经常食用能起到一举两得作用。可作为脾弱肾虚者的保健食品。

【花豆炖排骨】

排骨两根 花豆一把 花生一把 料酒几勺 姜丝适量

做法：

花豆清洗干净，用清水浸泡半个小时。

排骨稍微冲洗，跟清水一起放入锅中，淋入少许料酒，加入姜丝一起汆烫。

水烧开后，锅面会出现很多的浮沫，用锅铲将浮沫撇干净。

将汆烫好的排骨和汤汁全部都倒入电砂锅中。

花豆也一并倒入电砂锅中，跟排骨一起烧。

选择红烧排骨键，一个程序需要两个半小时。如果想要赶时间的话，也可以用高压锅。

最后一个小时，可以加入一把花生，这样口感和营养就更好了。

一个红烧程序结束后，排骨软烂，花豆和花生也都变得粉糯。加入适量盐调味即可出锅了，汤汁清淡，排骨鲜嫩，花豆和花生粉糯入味，这道汤羹口感特别丰富，夏天多喝，亦菜亦饭，开胃又补身。

小贴士：

和许多豆类一样，花豆在烹煮以前，也需要泡软。浸泡的时间，大约在三小时左右，之后换水再煮，否则里面会有杂质。花豆事先稍微浸泡，营养更容易吸收，口感也更粉糯。

排骨汆烫的时候，一定要将表面的浮沫全部都撇干净，这样炖出来的汤就会特别清爽，一点异味都没有。

豆类可以根据自己的喜好再多加些品种，这样口感就更丰富了。

必须注意的是，花豆发芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持干燥才比较安全。干花豆应该用水浸泡一段时间，变软后加清水搓洗后可食用。