你知道莲花菜怎么切吗（莲花菜的切法）

首先一分为二，要把莲花菜从中间切为两半，一分为二因为莲花菜是圆的，所以只有从最中间一剖为二才能让莲花菜切出一个好的形状来如果切的比较偏，会影响切出来的莲花菜的美观度，现在小编就来说说关于你知道莲花菜怎么切吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

你知道莲花菜怎么切吗

首先一分为二，要把莲花菜从中间切为两半，一分为二。因为莲花菜是圆的，所以只有从最中间一剖为二才能让莲花菜切出一个好的形状来。如果切的比较偏，会影响切出来的莲花菜的美观度。

找准经脉大家可以看到，莲花菜每片叶子上面，都有一个很硬的梗。那就是莲花菜经脉连接的地方，从根部可以输送营养到每片叶子上。而不同的切法，莲花菜的味道也是不尽相同的。

顺着经脉切如果顺着经脉切，那莲花菜吃起来就是爽脆的。顺切只是把莲花菜经脉中，输送养分的导管分开了，并没有将导管完全切断，变成很短的小节。所以这种状态下的莲花菜吃起来是清脆爽口的。

垂直于经脉切如果和经脉呈垂直状态来切莲花菜的话，就将经脉完全切断了。这种莲花菜吃起来就比较香软可口。没有主要经脉的阻碍，莲花菜叶子就是细腻爽滑的。