年夜菜豆腐泡（初六就吃它辣炒豆腐泡惊艳全场）

如果你是小白也不要紧，这道菜不需要太多繁琐的步骤，基本一锅出，只要掌握其中的煸炒方式和顺序，就能完美出锅惊艳到你最重要的他/她吧！

By 冰冰美食频道

用料

• 豆腐泡 适量
• 青椒 3个
• 小米辣 8个
• 蚝油 3勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 蒜末 适量
• 五花肉 250克
• 新蒜 三瓣
• 味精 少许

做法步骤

1、所有材料都在这里，同一先处理材料改刀，等会锅热准备一锅出。

2、豆腐泡改刀从中间切开

3、为了让蚝油吸入豆腐泡，中间这一刀很关键，改好刀备用……

4、新蒜拔掉皮，采用新蒜味道会好很多，如果没有新蒜用老蒜也可以，切成片备用。

5、把青椒和小米辣切成滚刀段，这样翻炒的时候辣味更容易吸入豆腐泡中。

6、五花肉切片，薄厚自定义，尽量稍微厚一点点，因为下锅的时候要煸至出其中的油这样更香，也易吸入豆腐泡中入味。

7、备用

8、锅中只需加入少许油，如使用麦饭石锅可以不加油，煸炒五花肉即可获得猪油那样也可。

9、油温烧热下肉煸炒出猪油

10、加入生抽调味继续煸炒

11、加入蚝油继续煸炒

12、放入豆腐泡后改小火，让豆腐泡吸一下蚝油入味翻炒即可。

13、加入青红椒段新蒜片

14、盐适量鸡精也可少许加入调味

15、稍微中小火在煸炒一下

16、装盘即可出锅

17、非常下饭，此道菜更适合新手，不用烦琐的步骤一锅出，看似简单但实则味道更加，希望你也能掌握并一起来制作吧！

小贴士

简单易做不需要什么技巧非常适合新手哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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