澳洲淡水养殖海鲜（国外泛滥无人吃）

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说到外来物种，很多人觉得会给我国生态系统造成破坏，往往对这些外来物种十分排斥，其实这未必有点危言耸听了。并不是所有的外来物种会对我国生态系统造成破坏，有的确实会造成破坏，比如福寿螺、水葫芦等等，而有的对生态系统没影响，反而为人们带来了好处，比如很多外来水果、外来鱼类，丰富了人们的食物来源，给人们带来了美味。

大概在1998年的时候，我国从加拿大引进了一种外来物种，而且深受国内吃货的喜欢，但是对于加拿大人来说，这种物种简直就是垃圾，数量多到泛滥无人吃，这种物种在我国从1998年开始算起，到现在有了20多年的历史，如今在国内被大量养殖，而且成为了一种高端海鲜。

这种外来物种是啥呢？它就是象拔蚌，它是一种大型的贝类，主要分布在加拿大和美国东海岸。象拔蚌的生物名称是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，但是作为海产品进行销售，人们又给它取了一个很好听的名字，叫“象拔蚌”。象拔蚌的体重可达3~4公斤，相比其他蚌类的重量，象拔蚌就是一种巨无霸的东西，在蚌类中具有很高的地位。

虽然象拔蚌引进到国内已经有了20多年的历史，而且在国内被大量养殖，在我国的浙江、福建、山东、大连等沿海地区被广泛养殖，根据2019年的统计，我国的象拔蚌产量已经达到了2000万吨，虽然产量很大，但是在一般的菜市场和水产市场却很难见到象拔蚌的身影，国内很多人都没见过象拔蚌，更不用说吃过，那么为什么会出现这种现象呢？笔者觉得主要有两个原因。

原因一、营养价值高价格贵

象拔蚌长得像大象的鼻子，个头大，生长快，味道鲜美，而且具有很高的营养十分丰富，含有丰富的蛋白质，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，象拔蚌肉质鲜美，营养丰富，在餐饮业中属高档消费品。据了解，象拔蚌在深圳一般的酒店里面售卖是一只500元，这样的价格对于普通老百姓来说，可以说是非常昂贵的，因此在普通的菜市场里面很难见到也就不足为奇了。

原因二、象拔蚌加工要求高

象牙蚌的吃法十分有讲究的，就像吃河豚一样，弄不好就会中毒，象拔蚌可食用部分是它的肉，像内脏这些东西是不能吃的，因为它的内脏里面含有红潮毒素，在加工处理的时候，十分考验厨师的技术，如果内脏里面的红潮毒素没弄干净，人们吃了之后就会引起食物中毒，像普通老百姓很难有技术将里面的毒素完全弄干净。

大家吃过象牙蚌吗？觉得味道和河蚌相比，哪个好吃？欢迎评论区留言一起交流讨论。

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