小鸡炖粉皮的做法（小鸡炖粉条的做法）

作为一个地道的东北人，对炖菜的热爱是无论走到哪里也改变不了的。今天买了半只土鸡，本来想红烧鸡块，但突然收到妈妈从家乡寄来的粉条，自己不能回家乡，索性让味蕾来一次旅行✈️

By 多妈爱美食520

用料

• 土鸡 半只
• 土豆粉条 一把
• 葱 少许
• 蒜 三瓣
• 姜 四片
• 小米辣 2个
• 花椒 少量
• 生抽，老抽，料酒，糖，盐 适量

做法步骤

1、土鸡半只斩好，因为我特别不爱吃鸡皮，所以先把鸡皮都剥掉了

2、粉条在开水锅中煮到7分熟，捞出放凉水里备用

3、将鸡肉放水中焯掉血水捞出

4、葱姜蒜切片，备用

5、热锅冷油，五成热时加花椒爆香，放入葱姜蒜小米辣，炒出香味后加鸡肉，料酒生抽老抽，少许糖翻炒。

6、锅里添水，倒入粉条，加盐大火烧开，转小火炖20分钟

7、出锅

小贴士

粉条特别不容易熟，所以一定要先在水里煮到六七分熟

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