花生属于豆类（花生不被归类为坚果）

如果一袋美味的花生是你最喜欢的健康零食之一，你应该知道你咀嚼的不是坚果。

它们实际上是一种豆类，这使它们成为包括扁豆、豆类和大豆在内的植物性食品家族的一员。

与豆科植物一样，花生是由一粒生长在豆荚内的可食用种子组成的。

你可能不会轻易地把花生和那些更熟悉的豆类联系在一起的一个原因是，你不会像吃许多豆类--比如绿豆--那样吃花生。

另一个不同之处在于坚果生长的地方。

你不会像种杏仁或腰果那样在树上发现花生。

花生荚被称为饲用豆类，生长在土壤下，起源于一种灌木状的匍匐植物。

当它们成熟并准备收获时，它们就会被拔起来，就像胡萝卜或土豆一样。

那些素食的人已经很熟悉了，豆类家族的食物提供了浓缩的非动物蛋白质的很好来源。

花生比大多数真正的坚果含有更多的蛋白质。

它们还富含多种营养物质，包括叶酸、维生素E和B6、锌、钙、铁等。

花生的多功能性有助于解释为什么它如此受欢迎--它可以作为零食烘焙和食用，可以做成花生酱，可以扔进炒菜里，也可以添加到烘焙食品中。

所以下次当你大口嚼着花生，想要分享关于你最喜欢的豆类的知识时…。