怎么做蒜苔炒鸡蛋才好吃（回味无穷的蒜苔炒鸡蛋）

蒜苔鸡蛋这样做，大人孩子都爱吃

By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蒜苔 1把
• 鸡蛋 4个
• 青椒 1个
• 生姜粉 2克
• 料酒 10克
• 蚝油 5克
• 食盐 3克
• 鲜贝露 10克
• 水淀粉 适量

做法步骤

1、空碗中打入四颗鸡蛋，加生姜粉去腥

2、加入料酒去腥

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液

4、定型后翻个面

5、煎至两面金黄后切块盛出备用

6、锅留底油，倒入蒜苔，大火翻炒

7、加1勺盐提味

8、再倒入适量鲜贝露（没有的用生抽）提鲜

9、再加入1勺蚝油，快速翻炒均匀

10、倒入鸡蛋和青椒

11、淋入水淀粉勾薄芡

12、翻炒均匀即可出锅

小贴士

鸡蛋比较吸盐，盐放在蒜苔里就可以了，也不需要放鸡精，味道刚刚好

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