小米锅巴太硬了（小米锅巴速成记）

零食吃还是不吃？yes or no

有家长问，有没有什么好办法不让孩子吃零食？

我好奇地问，为什么不让孩子吃零食？

《中国儿童少年膳食指南》建议孩子吃零食，因为零食是孩子营养的补充，在不影响正餐的情况下，是可以吃的。关键是选择健康零食，新鲜、天然、少油炸。

今天跟大家分享一款低卡路里小米锅巴，妈妈们可以自己动手做一做，给孩子做健康零食。

当然，要现准备好小米哦，我们推荐朝阳黄金苗小米https://haohuo.snssdk.com/views/product/item2.html?id=3316620675300616853&tt_project_id=6&origin_type=604

制作食材

小米100克

饮用水110毫升

鸡蛋1个

食盐1克

淀粉、烹调油少许

制作方法

1. 取小米100克放入碗中，用水冲洗后，加入110毫升水，上锅蒸熟，大约20分钟即可。
2. 蒸熟后的米饭搅拌、冷却至常温，打入一个鸡蛋，搅拌；
3. 再加入少量淀粉（可根据米饭的含水量少量多次加淀粉），加入1克盐，搅拌均匀。
4. 用手把米饭揉成米团，盖上一层保鲜膜，静置10分钟。面板上撒一层面粉，把揉好的米饭团一分为二，取其中一个压扁，用擀面杖擀成2~3mm厚的薄饼。
5. 用刀把擀好的饼切成小方块，摆放在盖帘上，另一个饭团同样压扁、擀皮、切块。
6. 平底锅刷一层油，把切好的饼皮码入锅内，小火煎烤，一面煎至金黄色后，翻面煎另一面，直至两面熟透即可出锅。

(作者：秦玉静/国家二级公共营养师/注册营养技师/九维健康学院讲师/今日头条问答签约作者)