炝锅鱼如何制作
鲫鱼500克,青、红尖椒各30克干辣椒5克,花椒3克,盐3克:未精2克,白糖1 克,料酒5克,香油2克,现在小编就来说说关于炝锅鱼如何制作?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
炝锅鱼如何制作
鲫鱼500克,青、红尖椒各30克。干辣椒5克,花椒3克,盐3克:未精2克,白糖1 克,料酒5克,香油2克。
做法:
1.鲫鱼洗净改刀切片,腌渍备用;青、红尖椒切成马耳形。
2.锅内放入油烧至七成热,下鱼片炸至金黄色时捞出。
3.锅留底油,下干辣椒、花椒、青红尖椒炒香,再放入鱼 片,烹入料酒、盐、味精、白糖,鱼片,开始酥软时淋几 滴香油,起锅即成。
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