烘烤月饼的温度和时间（烘烤月饼的温度和时间是什么）

烘烤月饼烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右 ，现在小编就来说说关于烘烤月饼的温度和时间?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

烘烤月饼的温度和时间

烘烤月饼烤箱的温度为180度,约烤20分钟左右。

面包月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是变陈现象。