猴魁是新茶好还是陈茶好（好山好水孕好茶）

随着太平猴魁的全面开采，黄山区的茶农们开始忙碌起来，好山好水孕育出享誉世界的名茶——太平猴魁，成为茶农增收的“金叶子”。

走进太平猴魁原产地——新明乡猴坑村，远远便能闻到淡淡茶香，满山遍野的茶园生机盎然，青山绿水间一幅绝美的水墨画徐徐展开。漫步村庄内，不仅随处可见太平猴魁茶叶的百年发展历史、传统制作流程及猴坑村的历史演变，更能够感受到村容的整洁，邻里乡亲们的热情，美丽乡村建设让猴魁之乡由内而外发生着改变。

新明乡党委委员、纪委书记黄林红：“一直以来，乡里都注重猴坑村的茶园生态、茶叶品质和村庄环境，常态化开展相关巡查和宣传教育，与茶企、村民共同呵护美丽茶乡。”

近年来，猴坑村致力于提升村级文化品位，挖掘红色、生态、民俗等资源，打造茶文化广场、红色文化长廊等小景点，推出了茶文化、山水风光、运动休闲3条体验路线。

新明乡猴坑村村民方涛：“最近几年，修了水泥路，河道有专门的清洁员来清洁，太阳能路灯安装好了，我们要一起保护太平猴魁的原产地，让环境变得越来越好。”

良好的环境让村民住的舒心，也让这里的茶叶长势更好。村民马金凤有30多亩茶园，为了让太平猴魁能够幽香扑鼻，她对每一片茶叶都悉心呵护，用心制作。在她家的小作坊里，几十名茶工井然有序忙碌着，摊青、杀青、整形、斗烘，每一道工艺都力求精益求精。

新明乡猴坑村茶农马金凤：“作为太平猴魁的核心产区，我们一直注重绿色防控，不打农药，使用粘虫板，不打除草剂，制茶过程中一直采用传统工艺，炭火杀青、手工捏尖，对于卫生方面也很注重，我们要保护好太平猴魁的品质，让它越做越好。”

在黄山区的另一个采茶大镇——三口镇，同样一派繁忙景象。连日来，村里家家户户都忙着采茶、制茶。张满发是土生土长的白果树人，家中有茶园近十亩，每年都要雇十几名工人采茶，干茶年产量达到400多斤。清晨，茶工们三三两两结伴上山，挎着小竹篓穿梭于茶园，一双双巧手上下翻动，在翠绿的茶垄间采摘新茶嫩芽。

三口镇白果树村茶农张满发：“每天早上五点茶工就上山采茶，一个茶工每天能制作干茶两斤左右。”

黄山区现有茶园面积7.5万亩，2021年茶叶总产量1484.8吨，太平猴魁品牌价值30多亿元。如今的太平猴魁融合了生态、文化、旅游等多种元素，已经成为黄山区支柱型的现代农业产业。

来 源：黄山区委宣传部