西红柿熬酱教程(西红柿酱教程)
西红柿为茄科番茄属一年生或多年生草本植物。常吃西红柿具有润肠通便、延缓衰老、降压利尿、美容等功效。
每年秋天,我都要做三种美食:西红柿酱,腌豆角,辣椒酱。
西红柿酱的做法,虽然非常简单,但很实用。到了冬天,炒菜,炒鸡蛋,煲汤颜色鲜艳,营养丰富。比起超市卖的催熟产品,价格和健康是不能相提并论的。
①选成熟的西红柿(捏上去软软的),洗干净,找若干空罐瓶洗净备用。
②在西红柿顶部打小花刀,上笼屉蒸5分钟,容易去皮,之后切成2cm见方小丁(这是我多年的经验,大小吃起来非常恰当),期间,把瓶子上锅蒸7分钟杀菌消毒。
③把切好的西红柿装入瓶子,拧紧盖子。
④再上锅蒸20-25分钟,自然冷却,通风阴凉保存,三五年不变质。
在本地西红柿没有上市的时候,随时想吃就打开盖子吃,和刚上市一样新鲜美味。西红柿酱撤上白糖直接喝可以消炎祛火。我们小时候喉咙痛,不吃药,就喝一两瓶西红柿酱,定见成效。
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