酸辣椒炒鸡的做法窍门（酸辣椒炒鸡肉好吃的秘诀）

每年我都会自己腌制一些酸辣椒，有时候用来炒菜做辅料能大大提升菜的口味如果最近你没啥胃口吃饭，那么就跟着我学这道酸辣椒炒鸡肉，干饭人的饭桌上必不可少的一道菜哦~，现在小编就来说说关于酸辣椒炒鸡的做法窍门?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

酸辣椒炒鸡的做法窍门

每年我都会自己腌制一些酸辣椒，有时候用来炒菜做辅料能大大提升菜的口味。如果最近你没啥胃口吃饭，那么就跟着我学这道酸辣椒炒鸡肉，干饭人的饭桌上必不可少的一道菜哦~

1）先把鸡清洗干净，剁成小块，注意是偏小块一点哦~然后加入生抽、玉米淀粉腌制。酸辣椒在清水中泡一会，然后冲洗一下切碎。

2）锅内放油烧至8成热，放入切好的姜丝、大蒜籽炒香，然后加入鸡肉快速翻炒一会，再放入酸辣椒煸炒。接着加入适量的开水继续煮，可加入一些生抽、老抽调色。不用放盐了，因为酸辣椒和生抽里面都有盐分，喜欢吃咸一点就适量加一点即可。

3）待国内水快煮干的时候，加入鸡精，翻炒一会就出锅。

这道菜建议用菜籽油是因为菜籽油的香味和酸辣椒混合在一起，有种小时候妈妈做菜的味道，酸辣可口，鸡肉这样做更好吃~每天一道下饭菜，你赶紧学起来吧。