红柳大串撒料（红柳大串撸串人的最爱）

【作者简介】郭炜，山东中医药大学中医学博士，山东新中鲁中医医院副主任医师。

【整理】赵馨，田智涵，山东中医药大学中医八年制。

柽柳首载于《开宝本草》，为柽柳科灌木或小乔木植物柽柳的嫩枝叶。柽柳味辛性平，归肺、肝经，具有发表透疹的功效，临床常用来治疗感冒和麻疹不透。本药还有祛风湿，祛风止痒的功效，因此也可以用来治疗风湿痹痛或风疹瘙痒。临床一般水煎内服，用量为6-15g。作为的治疗感冒的药物，临床虽然不经常用到，但是在日常生活中，柽柳却是新疆风味小吃常用的原料。

说到大美新疆，除了广阔的土地，美丽的风景之外，还有丰饶的物产，这里葡萄干、哈密瓜、库尔勒香梨、和田玉枣等等数不胜数，最让人垂涎三尺的就是烤羊肉串。新疆的烤羊肉串，喜欢用一种红色的嫩树枝作签子串肉串，因其为红色，所以被称为红柳。说到这里，大家应该就比较清楚明白了，我们吃的新疆烤串，最经典的就是这种红柳大串，鲜美的羊肉，配上红色的红柳枝，入口的味道极具特色，让人流连忘返。

值得一提的是，这种红柳就是中药的柽柳（经常容易被误读为“怪柳”）。现代研究证实，柽柳所含的化学物质中，有一种成分叫柳苷，它能麻痹中脑及延脑中枢，过量服用可引起中毒，出现头晕，呕吐，皮肤潮红，汗出，血压降低，呼吸困难等症状。但是，也不用过分担忧，只要严格控制好用量，便能有效的控制和避免毒副作用的发生。