学做鸭架冬瓜汤（清润消暑的冬瓜鸭架汤）

炎热的夏天喝什么汤好呢？今天推荐一款清润消暑、滋养润颜的养生汤「冬瓜鸭架汤」鲜甜奶白的汤汁刮油清肠、健脾开胃，多喝几碗都不嫌多，现在小编就来说说关于学做鸭架冬瓜汤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

学做鸭架冬瓜汤

炎热的夏天喝什么汤好呢？今天推荐一款清润消暑、滋养润颜的养生汤「冬瓜鸭架汤」。鲜甜奶白的汤汁刮油清肠、健脾开胃，多喝几碗都不嫌多！

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，但钠盐的含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。鸭肉营养丰富，且蛋白质含量较高，性偏凉，有滋五脏之阳、养胃生津的功效。两者搭配，做成这道营养丰富的美味滋补汤，真的特别适合在夏天喝，祛湿降暑，超棒！

食材准备：鸭架、冬瓜、生姜、香葱、食盐、白胡椒粉

第一步：将冬瓜洗净后去皮（也可不去皮），切成冬瓜块备用；将生姜切成姜片，香葱葱白部分切成葱段备用。

第二步：将新鲜鸭子切去鸭腿和鸭脖等，鸭架上保留少许的鸭皮和鸭肉，洗净后切成块状备用；锅中倒入清水，将鸭架块、姜片、葱段一同倒入锅中，大火烧开后撇去浮沫，再转成小火，加盖慢炖5分钟左右后，将切好的冬瓜块倒入。

第三步：倒入冬瓜后，继续小火慢炖约15分钟，加入1小勺食盐，最后改成大火煮约3分钟，使汤色更加浓郁，最后出锅再撒上1小勺白胡椒粉和葱花，鲜甜的冬瓜鸭架汤就制作完成啦！

温馨小贴士

一是若想这道汤有更好的利尿消肿功效，则煲汤的冬瓜可以选择不去皮不去籽。因为冬瓜籽有很好的清热化痰、排脓利湿的功效。

二是鸭架骨要先撇去浮沫，这样才能除去鸭肉的腥味。

奶白奶白的冬瓜鸭架汤清甜美味，鸭肉鲜嫩入味，汤汁清淡不油腻。炎炎夏季，祛湿降暑的滋补汤，老少皆宜，赶紧来试试吧~